然後舀一勺，輕輕放進海藻酸鈉水裡——兩者一碰就發生反應，表面立刻形成一層彈性薄膜，就成了那顆“流心蛋黃”。
樸智賢解釋說，為了研發這道菜，他整整熬了一個多月，全是心血。
結果呢？苗侃看著他，輕飄飄問了一句：“你花這麼多功夫，做出的東西，味道配得上這份辛苦嗎？”
他搖了搖頭，語氣平靜：“這道菜可能很難做，但味道也就比直接吃芒果酸奶稍微多點層次。
要是讓我選，我不願意等半小時就為吃這一口——不值。”
“而且，把水果和奶製品的天然結構都破壞了，營養也損失了吧？主廚先生？”
他的臉色有點不太自然，反覆回想苗侃剛剛那番話，想開口反駁，卻又找不到有力的點。
那道“荷包蛋”芒果酸奶，做起來確實費勁，可吃到嘴裡，也就那麼回事。
說白了，就是普通的芒果酸奶布丁換了個造型。
味道上，並沒有跳出常規。
為了讓它看起來像真蛋，製作過程花了不少心思。
但問題是，好看歸好看，舌頭並不買賬。
樸智賢用不太流利的普通話問：“所以先生的意思是，我這道菜，還不如街邊賣的酸奶加芒果？”
苗侃只是笑了笑，沒接話。
這種事本就不用多爭。
有人圖個新鮮，有人講究實在。
你覺得值，那是你的選擇；
你覺得不值，也沒毛病。
剛才苗侃說等半小時就為了這口甜品，太虧了。
不是說它難吃，而是——不值得。
如果味道爆炸驚豔也就罷了，問題是吃起來平平無奇。
整體算下來，花的錢和吃到的東西不成正比。
旁邊的客人聽得入神，聽完之後，心裡也咯噔一下。
對啊，這“荷包蛋”看著挺有意思，一口咬下去，不就是果凍拌酸奶嘛？
酸甜適中，確實不膩，蛋黃部分入口軟糯，也算順滑。
可實話講，比普通果汁酸奶也就強那麼一點點。
再一想，外頭甜品店十幾二十塊就能買到差不多的味道。
這家餐廳卻要收一百多。
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