苗侃眼睛發亮，立馬決定先搞金包銀。
看著那圓滾滾、兩頭尖、像個小元寶的外形，他樂得直拍大腿：“這名字，這顏值，吃一口就得破產！”
麵皮是糯米粉、澄粉、木薯粉混著油鹽揉的，煮出來半透明，Q彈到能當跳跳糖。
餡料更狠——豬肉粒、幹香菇丁、筍丁、蝦皮、白菜碎，再加姜蔥、醬油、糖，拌勻了，冰鎮半小時，香味能飄三條街。
他招來廚師，親自示範。
“先泡筍乾，十分鐘，泡軟了再切，別偷懶。”
“白菜剁碎，灑點鹽，揉出水，擠幹，別留湯。”
“肉丁、香菇、筍丁全扔一塊，蝦皮往上撒，調料全加，攪拌均勻，放冰箱冷著，別偷吃！”
廚師們點頭如搗蒜。
苗侃笑眯眯：“餡料越亂，味道越高階。”
接著揉麵。
他手指一翻，熱水一潑，粉面一攪，手一揉——
那糰粉團像活了一樣，黏而不膩，柔韌有勁，他手上乾乾淨淨，連一丁點兒麵粉都沒沾上。
楚西南看傻了：“這……是人手？”
苗侃隨口說：“醒二十分鐘，趁這會兒，你們都上手試試。”
楚西南：完了。
他一沾粉，麵糰黏筷子上。
一揉，黏手心。
一加水，變成糊糊。
一加粉，又幹成渣。
盆裡那團玩意越揉越大，差點從盆口冒出來，活像生了個麵糰娃娃。
徐若明在一旁笑得蹲地上：“楚大少，要不你去管財務吧？別碰面粉了，廚房遲早被你當糧倉用。”
苗侃搖頭嘆氣：“這手藝，得靠天分。你們……多練吧。”
楚西南瞄了眼對面那團面，愣了一下。
跟他那團差不多大，沒差多少。
“你這算啥？五十步笑百步？”他翻了個白眼。
徐若明好歹跟了老闆七八年，經驗豐富，他哪能比？
苗侃在旁邊哼了一聲：“都別扯淡了，專心幹活。”
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