“這下，麵條不黏不坨，筋道又滑溜。”
“苗神，要不要放點青菜？”徐若明忍不住嚥了口口水。
味道聞著都快上頭了——那是一種醇厚的酸香，不衝，卻鑽進骨髓裡。
可總覺得……差點啥？
“要，但不是普通的青菜。”苗侃搖頭，“漿麵條的酸勁兒，普通菜一煮就變味兒。”
“得用五香黃豆和芹菜丁。”
黃豆是昨晚就燉好的，一顆顆軟糯得能掐出汁，帶著五香料的香氣，一口一個，停不下嘴。
“配酒也絕了。”
“還有五香花生，嚼起來嘎嘣脆，配上這豆子，二兩小酒下肚，暈乎乎的，舒服得想躺平。”
“芹菜丁嘛，是清火的。”
苗侃把碧油油的芹菜丁撒進鍋裡，“都是鹽和香油拌過，就一兩分鐘，脆嫩不爛。”
“要是醃久了，出水變軟，那味兒就廢了。”
最後，他盛出一碗熱騰騰的漿麵條。
麵湯黏稠，泛著米白的光澤，牢牢扒在麵條上，看著就踏實。
金燦燦的黃豆，翠綠綠的芹菜，星星點點灑在面上，顏色亮得晃眼。
旁邊幾個人，齊刷刷嚥了口口水。
“咕嚕——”
不是一個人。
是所有人。
這碗麵，看著就像從夢裡端出來的。
可他們是美食街的人。
比吃更珍貴的，是學會這手藝。
把這份暖乎乎的味道，傳出去。
這才是他們該乾的事兒。
看著邊上那群廚師，眼睛亮得跟小燈泡似的，手都按在鍋鏟上蠢蠢欲動，苗侃心裡也挺痛快，咧嘴一笑：“酸漿是講究，可漿麵條這玩意兒，哪兒有固定套路？”
“我今天這麼弄，是圖個方便，你們回家要是想試試別的路子，隨你們折騰。”
“芹菜不是非用不可，胡蘿蔔切丁也行，脆生生的還帶點甜味。”
“愛吃肉的，往裡擱點炒得噴香的瘦肉絲，一口下去滿嘴油香，爽！”
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