可她心裡清楚——湯沒問題，那是用老母雞、豬骨、乾貝吊了七八個小時的濃湯，油脂浮得像金燦燦的花，一口下去，滿嘴都是香。
肉是提前用料酒、醬油、八角醃透了的，一咬就化。
問題在碗。
這冬瓜碗，是還沒熟透就開雕的，不然一蒸就爛成泥。
最後是用蒸的，不是煮。
跟湯一起蒸，香味全往湯裡鑽，冬瓜自己……基本就是個空殼子，白長了一副好皮囊。
可你能往碗裡撒鹽？能往瓜瓤裡塞料？那不就成了臘肉燉瓜殼，味兒全跑偏了！
她其實早就想明白了——這東西的軟肋，就是“沒味兒”。
但苗侃已經把流程推到極致了，再改？難如登天。
“其實我知道，”她低聲說，“這碗它，有點兒……沒魂兒。
可我也不知道咋改。
香料沒法往裡放，煮久了又爛，蒸又蒸不進味……唉，你這菜，真挑不出毛病。”
苗侃沒接話，低頭盯著碗，眼神像在解一道謎題。
突然，他抬眼，語氣很輕，卻像敲在人心上：“你說得對。”
清婉一愣。
“不是你口味重，”他笑了下，眼裡的光比剛才更亮，“是你感覺到了，它少了點‘人味’。”
他沒生氣，也沒敷衍，反而像是，鬆了口氣。
“我一直卡在這兒，以為是調味出了問題。
可你一句話，把我點醒了——不是湯不夠濃，是‘碗’沒味道。”
清婉怔住。
苗侃忽然一拍手，像想到啥了：“你敢不敢，說個更瘋的主意？”
清婉猶豫了一瞬，看著他眼裡的期待，咬了咬唇，終於點頭：“……我有個想法，可能有點離譜。”
苗侃眼睛一亮：“說！說錯了也當放個響屁，我聽著呢！”
她深吸一口氣，聲音輕，卻穩：“要是……能把碗，變成能吃的‘料’，而不是‘裝料的容器’，會不會更好？”
冬瓜這玩意兒，煮久了就跟爛泥一樣，軟趴趴的，味兒還老往裡鑽不進去，搞得人頭疼。
清婉隨口一嘟囔：“要不，咱等它煮好了，再往上面抹點料？”
這話聽著稀鬆平常，可苗侃耳朵一豎，眼睛立馬亮了：“臥槽！你這話點醒我了！”
他二話不說，擼起袖子衝進廚房，連拖鞋都踩歪了。
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