然後一手壓住魚身，另一隻手拿刀，順著魚身來回颳了幾下，魚鱗噼裡啪啦掉了一案板。
“有兩個地方最容易藏汙納垢，”他邊幹活邊提醒，“一個是魚肚子貼著骨頭那層血，還有一個是刮完鱗後內壁那層黑膜。”
“這兩樣不弄乾淨，燉出來的湯一股子腥味，喝一口就倒胃口。”
說完他順手抄起一把剪刀，咔咔幾下把魚鰭都給剪了。
“接下來這一步很關鍵。”
“為了讓魚的鮮勁兒徹底融到湯裡去，咱們要在魚身上斜著劃三道口子，左右都來一遍。”
“注意別劃太深，別把肚子劃穿了，不然一煮就散架。”
“搞定了就開火，鍋燒熱，倒油，先把魚煎一下。”
“咱用的是豬油，味道更香，還能把魚腥氣壓住。”
“煎到兩面金黃金黃的，就行了。”
“關火，把魚夾出來，放進砂鍋裡頭。”
“再照著剛才的法子，把羊肉和豬肚也煎一煎，同樣丟進砂鍋。”
接下來十分鐘，他手腳麻利地重複前面的操作，處理好的肉一樣樣扔進鍋。
又切了一盤豆腐，配上蔥段和薑片，一股腦兒加進去。
“豆腐不但能讓湯變得更白乎乎的，還能帶出一點豆子本身的清香。”
“最後加水，八分滿就夠了，蓋上蓋子，小火慢燉一整天就行。”
鍋蓋一合，第二道湯就算收工了。
“怎麼樣，有沒有覺得特別接地氣？”
苗侃對著鏡頭笑了笑。
“太簡單了！真的就是動動手的事。”
“我也能行，這就叫普通人看了都坐不住。”
“第一次在美食影片裡找回人生自信。”
“哈哈哈，等你播完我就照著做一次。”
“這次應該不是幻覺了吧，這菜真能復刻。”
“等等，不會是主播故意放的煙霧彈吧？”
“……”
彈幕一片沸騰。
這道湯的做法，簡直比想象中還省事。
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