鐵牛等六人簡單收拾了行李，本想多帶些物品，楚逸辰卻告知他們無需如此，那邊住宿和吃飯的條件都已完備，帶上換洗的衣物即可。畢竟在這個年代，大家生活都不寬裕，衣物本就寥寥。
眾人準備妥當後，鐵牛鎖上鐵匠鋪，便隨著楚逸辰踏上前往釀酒坊的路途。
楚逸辰和張猛、鐵牛等一行八人抵達釀酒坊大門口，門口的兩名工人瞧見楚逸辰前來，急忙跪地行禮：“見過公子，公子大家都在酒坊裡等您呢！”
楚逸辰面帶微笑回應：“嗯，我知道了，起來吧，你們倆也辛苦了。”
二人連忙說道：“公子不辛苦，這都是應該的。我們在這兒吃得好、住得好，活兒也不累，每月還有豐厚的工錢，能在這兒幹活，我們深感榮幸。”
楚逸辰點頭示意，隨後帶著眾人進入院內。剛一入院，鐵牛幾人便使勁吸了吸鼻子，不約而同一振精神，眼睛發亮。
眾人來到釀酒室，室內熱氣騰騰，五六個工人正忙碌得熱火朝天。見到楚逸辰，工人們連忙跪下行禮。
楚逸辰擺了擺手，讓他們起身，接著向工人們介紹鐵牛等人：“各位工友，這幾位是我新招來的夥伴，以後酒坊的安全工作就由鐵牛他們負責了，大家平日裡也多配合。
還有這位書生，他識字，今後就兼任咱們酒坊的賬房先生，大家有什麼賬目上的事兒都找他。”
工人們紛紛點頭，表示明白。
楚逸辰又讓工頭老張給鐵牛他們安排好房間，每兩個人一個房間，並給書生單獨準備了一個辦公場所，同時把賬房所需要的筆墨紙硯等一應準備好。
楚逸辰走到釀酒器具旁，開始指導工人們出酒：“大家看，這蒸餾出來的酒，要先經過這道冷卻的工序，讓酒氣凝結成液體，再緩緩流入下方的容器中。
這個過程中，火候一定要控制好，不能太大也不能太小，太大了酒氣會跑掉，太小了又蒸餾不出來。” 工人們聚精會神地聽著，不時點頭。
在楚逸辰的指導下，出酒工作有條不紊地進行著。中午時分，眾人在釀酒坊用餐。簡單的飯菜，卻吃得格外香甜，大家的臉上都洋溢著對未來的期待。
飯後，眾人繼續忙碌，將釀好的酒裝入事先準備好的酒罈中。
楚逸辰特意要求每壇裝一斤，他看著忙碌的眾人解釋道：“咱們這酒品質上乘，價格自然不低。用小壇裝，一來方便售賣，二來也能凸顯其珍貴。”
下午，楚逸辰的舅舅風伯揚派人來取酒。此次釀酒坊一共出產了二百斤酒，楚逸辰安排風雲酒樓的管事拉走一百斤。
管事將銀子交給楚逸辰，總共是五千兩。其中兩千兩現銀和三千兩銀票，這也是楚逸辰以前和風伯揚說的，就是以後出酒一半要現銀一半要銀票。
楚逸辰又拿出一千兩銀票交給風雲酒樓的管事的，然後說道：“吳管事的，這一千兩你拿回去，告訴我舅舅，這是建設釀酒坊的費用”。
吳管事連忙道：“公子，這個掌櫃的交代過，不能收您的錢，這是他這個當舅舅的送給你的。”
楚逸辰擺了擺手道：“吳管事，你把這錢拿回去吧，告訴舅舅他能幫我建設這個酒坊，我就感激不盡了。
何況舅舅一大家子的日常消費也不小，放心吧，你就照我說的做，舅舅他不會怪你的。”
吳管事見楚逸辰都這麼說了也就沒有再推辭。將酒裝好車後，便帶著下人趕著車離開了釀酒坊。
楚逸辰將鐵牛等人叫了過來，讓書生負責，把兩千兩現銀和一千兩銀票放到倉庫，並交代鐵牛他們負責看管好，剩下的一千兩楚逸辰揣到自己的袖中。
鐵牛等人也是第一次見到這麼多的銀子，幾個人心裡也是直發毛，鐵牛說道：“公子，您把這麼多銀子交給我們保管，您就不怕我們拿跑了”。
楚逸辰笑了笑說道：“用人不疑，疑人不用，而且我相信我不會看錯人，而且憑你們幾個的本事，要是心術不正的話，你們早就發財了”。
鐵牛幾個人沉默了一會後道：“公子，既然這麼信任我們，我們也絕對不會辜負公子的信任的。”
楚逸辰想到不到一個月就賺到了四千兩銀子，心中滿是歡喜，當下決定提前給工人們發工錢。
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