所幸有華人的地方，必有麻將聲起。於是林坤開始向街坊免費提供麻將桌具，供人娛樂，藉此吸引人流。
既然是場所，自然不會白白開放。贏錢的人自覺付些費用作為酬勞，漸漸形成了香江麻將館的雛形。
因有利可圖，一時間，街頭巷尾的麻將鋪如雨後春筍般湧現。
然而到了1955年，港英政府決定全面禁賭，擬立法取締所有賭博活動。
眾多麻將店主聯合起來，成立“港九麻雀商會”，推舉林坤為主席，共同向港英當局爭取生存權利。
要讓外國人理解麻將並不容易。林坤竭盡所能解釋：華人打麻將，就如同你們玩撲克一般尋常。
若要在香江禁止麻將，那就應一視同仁，連撲克也一併禁止。況且，撲克可在家中安靜進行，而麻將講究四人齊集，缺一不可，且聲響喧鬧，他的麻雀館正好滿足這一社交需求。
從什麼是麻將、如何玩法，到類比西方橋牌的競技性質，再到提出監管建議，經過長達四個月的遊說，
那些洋人終於明白：沒有麻將，華人生活確實不完整！
於是，1956年，港英政府正式將麻將納入合法範疇。
一副麻將共一百四十四張牌，因而最初發放了一百四十四張牌照。
當時這些場所還被稱為“麻將學校”，故而在香江，去打麻將也被戲稱為“去交學費”。
自此，油麻地的雞記成為全港首家持牌麻雀館。
在香江，公眾場所打麻將分為兩類，均需申領牌照：一是麻雀會，二是麻將館。
二者最大區別在於，麻雀會持的是會所牌照，不得抽傭；而麻將館則允許收取服務費。
館內每張麻將桌上方懸掛一隻布袋，俗稱“抽水袋”。“水”象徵財源，“抽水”即抽取佣金。
按法律規定，每局可收取0.5%的費用。進入二十一世紀後，頂級麻將館單日抽成收入可達百萬以上。
而這隻抽水袋，同時也承擔著為客人兌換零鈔的功能。
此類牌照正式名稱為“麻將/天九牌照”，且規定營業時間為中午十二點至午夜十二點。
直至後世，全港仍保留近六十家此類場館，集中於旺角、油麻地、灣仔、北角、荃灣等老城區。
如今全港一百四十四間合法麻將學校，依舊是一項極為盈利的產業。
經營這些麻將館的老闆們，無一不是香江社會中有頭有臉的人物。
由此可見，
打麻將這項活動在香江何其盛行，文化氛圍何其濃厚。
因此，每當秦家幾位夫人閒來無事，便會聚在一起搓上幾圈。
就連凱拉這個外國女子也不例外。
這在香江，早已是再正常不過的事。
秦迪抱著大兒子在一旁觀戰片刻。
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