進店看了眼選單，價格是以前的兩倍有餘，雖然這些年物價上漲，但兩成已是極限，這個價，高了。
周圍生意有個八九桌，但比起曾經四五十桌坐滿，差得太遠。
姜瀚文點了滿滿一桌，老菜新菜都有。
先不說價格，菜品的量，也只有以前的一半。
嚐了下味道，姜瀚文吃了近百年天元居，舌頭早就養叼了，從最開始龔青到趙霜，再到現在趙霜的二兒子趙不同，他誰的味道沒嘗過？
他清晰知道，哪道菜缺在什麼環節，是用料還是火候，是先後順序，還是食材新鮮問題。
越吃，他臉色越不好，這個菜，砸招牌！
“給我把你們掌櫃叫過來！”姜瀚文不爽道。
“你等著！”小廝態度也不好，嗤笑一聲，根本不帶怕的。
十息過後，穿著大紅錦袍的矮胖掌櫃走到面前，皮笑肉不笑望著他：
“鄙人謝厚禮，聽說貴客找我，不知有什麼吩咐？”
姜瀚文指著菜：
“這道血參鱸魚，用兩年的小參；
還有這道靈血豆腐，用的血線草也不足時間，火候還不到。
……
後廚用料，到底是誰的主意？”
謝厚禮見姜瀚文居然能說出每道菜的缺陷，驚訝瞪大眼。
眼前人不但是個吃家，還是很多年前的老顧客。
只是，時代變了，一個吃家罷了，又能如何？
也不看看恆安城，是個什麼地界！
“後廚用料用不著告訴別人，客人你吃就是，死不了。
要是覺得不好吃，到別家去，我們不攔著。
要是想鬧事，你想好咯！”
說到這，謝厚禮眯著眼，朝一邊小廝強調道：
“看好了，我看有些人就是吃東西沒錢付，想來找茬！
你說，要是沒錢，去吃潲水多好，是吧。”
掌櫃態度倨傲得不行，鼻孔看人。
姜瀚文放下筷子：
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