《團寵囡囡是廚神:我的蘋果通古今》第218章 野豬宴與菜包肉(1)

作者:香河城的九條鈴音·8個月前

待林文松和張青櫻提著蔬菜,帶著孩子們到王大力家時,他家的院子裡,此刻已是人聲鼎沸,洋溢著濃濃的喜慶與暖意。

這次獵獲的五頭小野豬,每隻都不輕呢。除了被馮老太帶走一頭,又送出去一頭——其中半扇給了即將成為親家的黃豆爺爺家,另外半扇被劉小山送給了新交的好友丁老三、丁老四家。剩下三頭小野豬並兩隻野雞,便成了今晚野豬宴的主角。

出席的人家不少,王大力一家作為東道主,劉大山一家、劉小山一家、李貨郎與林守英帶著李文石、李文遠兩家,林守業帶著林文柏一家、林文松一家,都聚齊了。更讓人驚喜的是,嶽奕謀和田大磊也趕來了——王大力獵得野豬後,立刻派人去請了就在附近監督修路的兩位結義兄弟。

院子裡一派熱火朝天的景象。男人們負責處理獵物,將野豬熟練地肢解開來,豬頭、豬蹄、大骨、肋排、五花肉、下水……分門別類,碼放得整整齊齊。

大哥,你們這兒的野豬可真肥實!田大磊一邊切肉一邊咂嘴,今兒可得好好解解饞!

嶽奕謀揮刀利落地剁著骨頭,笑著接話:確實,平華村真是塊寶地,不僅莊稼長得好,連山裡的野味都這麼豐盛。

也就是這兩年才漸漸好起來的。劉小山正在清理豬頭,聞言抬頭笑道,往年別說一窩野豬了,就是一隻野雞都難得。今兒個真是走了大運,是吧,大力哥?

可不是嘛!王大力一邊收拾著豬肝豬心,一邊朝劉大山那邊努努嘴,大山,你家長康長樂今天可露臉了,那準頭都快趕上你了!

向來話少的劉大山難得地露出笑容:兩個孩子肯下功夫。這話引得一旁擇菜的三位老婦人會心一笑。

王老太對劉周氏說:周姐姐,長康長樂現在就像他們爹小時候,將來肯定更有出息!

林守英也笑著接話:可不是嘛,親家,你這四個孫子個個虎頭虎腦的,品性又好,將來準錯不了。

溫柔堅韌的劉周氏臉上帶著欣慰的笑:這哪是我一個人的功勞,文慧才是真用心。四個孩子她都一般疼惜。親家教得好,我這個大兒媳,真是沒得挑!

另一邊,林守業、李貨郎和王老漢正帶著孩子們搭灶生火。

老族長,李大哥,王老漢由衷讚歎,你們兩家的這些娃娃真是了不得!我家大力說,今天那五隻小野豬全是他們獵著的,咱們村再找不出這麼能幹的小輩了!

林守業謙和地擺擺手:王老弟過獎了,都是大力和大山教得好,這份功勞該記在兩位師父身上。

正是這個理!李貨郎滿臉驕傲,名師出高徒,師父們本事大,娃娃們自然差不了!

聽著長輩們的誇讚,孩子們個個挺直了小身板,臉上洋溢著被肯定的喜悅,幹起活來更加賣力了。連沒參加圍獵的劉長安、王寶生都覺得與有榮焉。兩歲的劉長寧似懂非懂地學著說:哥哥,強!逗得大人們開懷大笑。

女人們則忙著將野雞與新鮮採來的菌菇、春末最後的鮮筍一同燉上,那鍋裡很快便飄出令人垂涎的濃香。然後就一起把男人收拾好的豬肉、排骨、內臟等做成各種美味菜餚,各家媳婦都拿出了看家本領。

大鍋裡咕嘟著白肉酸菜燉粉條是李文慧的拿手菜,醬色油亮的肘子散發著誘人的光澤,這是鄭秀孃的絕活兒;

爆炒肉片鑊氣十足,泡椒腰花酸辣開胃,熘肝尖嫩滑鹹香,這些都是孫嘉陵做的,別人都做不出這個味兒;

剛出鍋的炸丸子金黃酥脆,這是張青櫻和馮小芹一起合力完成的;

涼拌豬頭肉更是下酒的絕佳小菜,這當然是楊春草和王小花的手藝啦……儼然一桌豐盛的全豬宴。

咦?江依心呢?她正跟果果、王冬雪、楊秀茹幾個小姑娘一起,做薄荷蜜飲呢!這是果果說的,吃烤肉要喝薄荷蜜飲!

只見江依心帶著小姑娘們把果果種植的新鮮薄荷葉洗淨,用沸水快速焯燙10-15秒(“沃過”),撈出瀝乾(避免過久導致苦澀)。然後再將焯燙後的薄荷葉放入大陶盆裡,加入冷開水或溫水,靜置片刻讓香氣釋放,然後用濾網過濾掉葉片,只保留汁液;再加入適量蜂蜜,攪拌均勻。果果最後還踮著腳尖加了幾顆“石蜜”(即宋代的冰糖)進去,說這樣更好喝!

此時,院子裡的臨時搭建起來烤爐也已預備好,孩子們都在翹首以盼果果提議的烤肉和烤排骨。他們要動手自己烤!

這烤肉和烤排骨的靈感源於上次玉米宴的成功。當時男娃娃們烤的玉米棒子大受歡迎,果果便留了心,在她那神奇的“識海美食大全”裡尋到了烤豬肉和烤排骨的法子。

這不,剛才一進院子,她就拉著爹爹林文松和二伯林文柏,指揮他們切下好些豬肋排,又選了些梅花肉、裡脊肉和帶皮五花肉備用。

製作過程頗為講究。果果像個小指揮官,一步步地教:

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