是清蒸大閘蟹。每隻蟹都青亮飽滿,蟹殼泛著潤澤的光。簡單蒸制,配一碟姜醋。
邢東寅先淨了手,卻沒有取蟹,而是轉向身旁的妻子,聲音溫和卻不容置疑:“妙鶯,蟹性寒涼,你身子剛好些,不宜多食。今日便以姜芽鴨為主,可好?”
溫妙鶯雖稍感遺憾,但眼中還是掠過一絲理解的柔光,微笑點頭:“聽夫君的。”
林守英在一旁聽見,立刻輕拍額頭:“瞧我們,光顧著高興,竟疏忽了!邢夫人見諒!”她轉身吩咐,“快去,把早上煨著的靈魚羹端來,再單備幾樣清淡的。”
張青櫻和江依心應聲而去。
不多時,便端上一盅奶白色的羹湯——正是用果果小院裡的銀魚熬的靈魚羹,鮮美溫潤,最是滋養。
另有一小碟蟹粉豆腐羹,只取少許蟹粉吊味,佐以嫩豆腐和雞湯,讓溫妙鶯也能略嘗蟹鮮。
“讓貴府費心了。”邢東寅接過羹湯,試了試溫度,才輕輕放在妻子面前,眼中滿是感激。
溫妙鶯小口品嚐,羹湯入口溫潤,鮮香直透肺腑。她抬起頭,眼中泛起真切的笑意:“貴府的吃食一直如此出彩。聽夫君說,自從到貴地之後,我每日所食用的滋養膳食都是貴府準備的。都是最合宜的滋味。實在多謝諸位費心了!”
林守業聞言,回道:“邢夫人言重了,能對你的身體有裨益,這也是我們心之所願。”
歐陽華看在眼裡,對梁如意輕聲道:“東寅兄於細微處見真情。”
梁如意點頭,眼中亦有感動:“林家的周到,也讓人心暖。”
這時,歐陽華已取過一隻蟹,熟練地拆開蟹殼。金黃流油的蟹黃露出來,他細細品味,讚不絕口:“青背白肚,金爪黃毛,十肢矯健——確是上品。這鮮甜細膩,不愧陽澄湖之名。”
第二道是螃蟹釀橙。
橙香混著蟹香,撲鼻而來。歐陽華嚐了一口,眼中放光:“這道菜有來歷——可是出自《山家清供》?”
張青櫻笑道:“歐陽夫子博學。正是按古法試做的,只是橙子是樊掌櫃所贈,蟹是閆老闆送的洪澤湖蟹,風味或有不同。”
“橙香解膩,蟹肉增鮮,相得益彰。”歐陽華細品後嘆道,“更難得的是這份巧思——將秋日兩鮮合於一器,可謂食中有詩。”
溫妙鶯雖未食蟹,卻也嚐了少許橙肉烹製的配菜,感受那份秋日的清甜。她面前的姜芽鴨也上了——鴨肉酥爛,姜芽清脆,最是暖胃解膩。
接著是炒蟹螯、栗糕、石榴、柿子……一道道菜端上來,皆精緻而不奢靡,鮮美而見心思。
栗糕上桌時,果果眼睛亮了。這是用她小院裡的毛栗子磨粉做的,金黃軟糯,上頭還嵌著整顆的糖漬栗子。
“果果,這是你的栗子做的哦。”張青櫻給女兒拿了一塊。
小姑娘捧著栗糕,卻沒有立刻吃。她看看溫妙鶯面前那些“不一樣”的菜,又看看自己手裡的栗糕,忽然站起身來,小心地走到溫妙鶯身邊,將栗糕遞過去:
“姨姨吃,甜甜的。這個不寒。”
童聲清脆,滿座皆靜。
溫妙鶯怔了怔,看著小姑娘清澈的眼睛,心中湧起一股暖流。她接過栗糕,柔聲道:“謝謝果果。姨姨很喜歡。”
果果這才笑了,跑回孃親身邊,接過另一塊栗糕,心滿意足地吃起來。
這個小插曲讓席間氣氛更加溫馨。邢東寅看著妻子眼中真切的笑意,心中感激更深——林家不僅周到,連孩子都這般體貼。
話題不知怎的,轉到了那幾只養著的蟹上。
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