樊景琰的意外來到,讓林家人只好改變計劃,提前在中午做幾道番茄美食來招待他。
幸好,昨晚果果已經分配好了,每人都教了一道新菜。
林守業招呼樊景琰坐下,笑著說:“五爺來得巧,今兒中午咱們就做幾道番茄菜餚,嚐嚐鮮。按我們的規矩,上車餃子下車面,今兒中午的主食就吃麵了。”
樊景琰拱手笑道:“客隨主便,林族長說了算。”
廚房裡早就忙開了。
——
中午,等孩子們回來,桌上已經擺了好幾道番茄菜品。
林文松做的番茄炒蛋,金燦燦的;
林守英做的番茄燉豆腐,紅亮亮的;
李文遠做的番茄燉排骨,濃香四溢;
鄭秀娘和孫嘉陵做的炸茄盒、炸藕盒拼盤,金黃酥脆;
劉大山做的糖拌番茄,紅豔豔的碼在盤子裡,撒了白糖,看著就清涼。
主食是江依心做的番茄菌菇高湯麵。湯底是用高湯吊的,加了番茄熬出紅亮的色澤,菌菇的鮮醇混在裡頭,面上臥著幾顆桃花丸子,粉白粉白的,看著就讓人咽口水。
樊景琰挑起一筷子面送入口中,整個人頓了一下。
“這面——”他瞪大了眼睛,又夾了一筷子,“酸甜柔和的果香,菌菇的鮮,高湯的醇,全裹在面上了!清爽不膩,還開胃!”
他端起碗喝了一口湯,長出一口氣:“好!真好!”
一碗麵很快見了底,連湯都沒剩。其他人也差不多,這面實在是太鮮了。
果果抬頭看了看樊景琰,說:“樊叔叔,這個湯還可以做成鍋底,煮暖鍋子。暖鍋子最怕越煮越膩,但這個就不會。”
“哦?為何會如此呢?”樊景琰好奇地問。
“因為番茄的酸能中和油膩,菌菇就能一直保持鮮味兒,越煮越醇厚,適合慢煮慢吃。”果果眨巴著眼睛,把識海中相關的內容說出來。
(注:番茄菌菇高湯鍋底,煮二十分鐘後,湯底會像“濃縮的鮮果汁”,酸甜和鮮度都線上。)
這番話讓眾人都忍不住咽口水,特別是樊景琰。
上回在茶果莊園吃的“一桶江湖山河”暖鍋子,他至今都念念不忘。
去年,他特意從平華村買了鍋底醬料回京城,在家裡試著做了一回,可把樊家老老少少吃美了。
樊家老太爺隔三差五就唸叨這一口,喜歡得不得了。
樊樓也每天限量供應,天天爆滿,不少達官貴人還走後門要求插隊先享用。
此刻聽到可以做這“茄汁菌菇高湯鍋底”,他頓時也不講究什麼“客隨主便”了,主動向林守英說:“諸位見笑了,樊某失禮了!實在是果果說得太誘人!林嬸子,今晚咱們就試試果果說的這個吃法吧!”
林守英笑著點頭:“這小事一樁,做,晚上就做!不瞞樊五爺,我們聽著也饞了!”
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