大夥兒幾乎都有同感。
歐陽華也是愛下廚的人,忍不住走到烤爐旁,聞著香味,問果果:“這就好了?待會兒烤熟了就可以吃了?”
果果搖搖頭:“還不行。”她對林文松說,“爹爹,再添點柴,讓溫度高一些。”
然後,她仰頭看著歐陽華,恭敬又認真地回答:“歐陽夫子,等下還要刷三次豬油,讓鴨皮形成‘琥珀色脆殼’,就可以吃了。那才叫酥皮鴨。”
“哦?”歐陽夫子躍躍欲試,興致高漲,“果果,我可以來刷豬油嗎?”
“好的。”果果點頭。
邢東寅和白逸賢一聽,迅速起身,一左一右走到歐陽華身邊。等果果說可以刷豬油時,兩人主動從李文慧、李文石手裡“搶過”刷子,認真地刷起來。那樣子,無比專注,像在畫一幅驚世絕作一般。
李文石兄妹莫名其妙就被搶了活計,對著德高望重的邢夫子和果果師伯,也不敢有怨言,只好默默退到一邊。
這時,林文柏帶著劉大山又抬出一張長桌,桌上擺了六個大托盤,盤底鋪著荷葉。
等果果喊道:“烤好了,可以取出來了。”院子裡已經滿是肉香了,香得讓人不住咽口水。
林文松依次把六隻琥珀色的烤鴨放進那六個大托盤裡。李文石等人迅速用荷葉包裹整鴨,靜置一會兒。
果果見大家都目不轉睛地盯著這張桌子,脆脆地解釋道:“用荷葉包著放一下,鴨子會有荷葉的清香,等一下切的時候,也不會太燙了。”
大家點頭,表示明白了。
李文石笑著對大夥兒說:“果果說了,這酥皮鴨要切片,然後配椒鹽碟或醋姜碟來吃,皮酥肉嫩,滋味極佳。嶽將軍、田將軍、大力哥,你們幾個刀功都是了不得的,來一起片鴨子,可好?”
“好!當然好!”王大力、田大磊、嶽奕謀三兄弟立即起身,取出隨身攜帶的刀具,擦拭起來。
“說到刀功,白某也拿得出手,不逞多讓!”白逸賢說著,從身上取出一把極薄卻閃著光的小刀——他作為神醫,刀功簡直是小兒科。
他轉頭看向妻子:“師妹,你要不要也來露一手?”
白玫站起身,點點頭,不說一言,也從袖子裡掏出一把更小一點的薄刀,鋒利非常,閃著銀光。
果果說:“可以了,可以片了。”
只見李文石、嶽奕謀、王大力、田大磊、白逸賢、白玫六人一字排開,解開荷葉包裹著的烤鴨,開始揮動手中的刀具,片了起來。香氣更盛了,咽口水的聲音都能聽到了。
要說這六人的刀功,最是飄逸最具美感的自然是白氏夫婦;最利落和最迅速的則數王大力三位軍爺;李文石在這一眾專業選手中,居然也沒有落下風——即使在美感和速度上都不突出,可他非常穩,節奏極好,看著也讓人舒心。
等他們六人停下來,一盤盤的酥皮鴨已經整整齊齊地佔滿了整張食品桌。
林守英帶著女眷們把鴨骨架收走了,說道:“果果說,這骨架可以煲湯,用來煮麵,可鮮了!待會兒每人一碗鴨湯麵。”
“好,好,好!”院子裡叫好聲一片。
“大家來拿酥皮鴨啊,趁熱吃,冷了就不是那個味兒了!”張青櫻替閨女招呼道。
大夥兒早就呆不住了,聞言紛紛圍了過去。一桌兩三盤地端,一下子,滿桌的酥皮鴨就被清空了。
院子裡全是讚歎聲——
“這皮太酥了,簡直是入口即化!”
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