程平安端著兩盤熱氣騰騰的餃子出來,白瓷盤碼著圓滾滾的餃子,麥香混著肉餡的鮮香氣一下子飄滿了餐廳。
他把盤子往桌上放好,衝沙發上扒著抱枕看雜誌的邱秋喊:“秋秋,餃子先端出來了,你餓了就先吃著,東坡肉跟醬汁滷肉還得等幾分鐘,馬上就好。”
邱秋抬已經投餵好了大黃和大黑,起身道:“餃子剛出鍋這麼燙呀,我也不著急,等你一起吃呀。”
她說著話,立即向著盥洗室跑去洗手。
程平安看著她眼底盛著的笑意,應聲說好,轉身帶上門又回了廚房,腳步都比剛才輕快了不少。
估摸著砂鍋裡的紅燒肉還得慢燉十多分鐘才能酥爛,程平安擦乾手,轉身就動手準備炒回鍋肉。
之前煮到八分熟的五花肉已經涼透了,他拿著刀順著肌理切成厚薄均勻的薄片。
每片都帶著肥膘貼瘦肉,切得剛好兩個毫米厚,這樣炒出來才會肥而不膩,還能卷出好看的燈盞窩。
配菜都提前切配好了,青蒜苗斜切成段,青紅椒切了細圈,姜切了薄薄的小片。
程平安先把鍋燒熱,把青紅椒倒進鍋裡乾煸了半分鐘,盛出來備用,再往鍋裡倒了薄薄一層底油,下薑片先爆香,接著把五花肉片一股腦倒進去,開中火慢慢煸炒。
程平安隔十秒翻一次鍋,沒一會兒肥膘裡的油慢慢被逼出來,肉片邊緣慢慢變得焦黃,漸漸地捲成了一個個小小的窩狀,香氣一下子就飄了出來。
他把之前乾煸好的青紅椒倒進去,又舀了一勺剁碎的豆瓣醬,淋上一點生抽提味,開大火快速翻炒出紅油,最後把蒜苗段倒進鍋,快速翻炒十幾秒,等蒜苗出了香香氣就立馬關火出鍋。一盤油亮紅香的回鍋肉就盛進白瓷盤裡,香氣一下子漫出來。
冒著熱氣的回鍋肉擺上桌,程平安拉過椅子坐在邱秋對面,抬眼衝她笑:“咱們先吃,不用等,最後一道菜已經在灶上收汁了,好了我再端過來。”
邱秋輕輕應了一聲“嗯”,指尖捏著筷子,先夾了兩個肉片放在小碗裡。
邱秋才懶得拆穿他剛才胡說八道的那套“東坡肉”“醬汁滷肉”呢,眼前噴香的回鍋肉都擺在桌上了,她只顧著吃得開心,嘴巴里塞得鼓鼓的,半點兒要較真的意思都沒有。
啃完一塊油潤的回鍋肉,她吮了吮指尖沾的醬汁,又拿起筷子樂呵呵地朝著盤子裡的餃子下了手。
程平安手巧,包出來的餃子個個皮薄餡足,咬開的時候鮮汁順著嘴角往下流,肉餡調得不鹹不淡,鮮得人眉毛都要掉下來。
就著餃子夾一片回鍋肉,鹹香的醬香混著蒜苗的清甜,肥而不膩,一口下去層次感十足,越吃越香,連舌尖都裹著散不去的肉香和麵香,讓人吃過就忘不掉。
吃到一半,程平安估摸著紅燒肉剛好收完汁,起身去廚房盛了出來。深褐紅亮的肉塊碼在白瓷碗裡,醬汁濃稠得發亮,他熟稔地夾起那塊帶皮的、肥瘦相間的最好的一塊,放到邱秋碗裡,聲音帶著笑意:“快嚐嚐味道,調的是你喜歡的甜口,看看合不合胃口。”
邱秋順著那肉香深吸了一口氣,忍不住連連讚歎:“好香啊,真的太香了。”她握著筷子按住肉塊,對著熱氣騰騰的肉塊連連吹氣,眼睛亮晶晶地盯著,迫不及待想嘗第一口。
窗外的梧桐葉晃著碎金似的光影,落在兩人相對而坐的餐桌上,筷子碰著碗沿輕輕響,你給我夾一個餃子,我給你遞一張紙巾,一口一口,慢悠悠把這頓滿是心意的午餐吃完,連時間都變得軟乎乎的。
等兩個人都吃得肚子圓滾滾,放下筷子的時候,邱秋立刻就站起身,擼起袖子就要收拾桌上的碗筷。
程平安知道她的性子,也沒跟她搶著攔著,擦了擦手就轉身走到客廳,往沙發上一靠。沒幾分鐘,廚房就傳來了水龍頭關水的聲音,邱秋擦著手走出來,一扭身就挨著程平安坐下,直接歪過身子,舒舒服服把頭枕在了他的肩膀上。
邱秋蹭了蹭程平安的襯衫,軟乎乎的聲音帶著吃飽喝足的慵懶,輕輕飄程序平安耳朵裡:“平安哥哥做的飯也太好吃了,我真想天天都能吃到呀。”
程平安聞言低笑一聲,伸手揉亂了她的發頂,故意繃著聲音逗她:“還想天天吃?想得倒美!”
他屈起手指輕輕敲了敲她的額頭:“隔三差五給你做一次就不錯了,小姑娘家家的,怎麼還貪心上了?”
邱秋皺著鼻子哼哼了兩聲,一點兒都沒往心裡去,反倒得寸進尺往他懷裡又蹭了蹭,整個人半個身子都貼進他懷裡,仰頭看著他眼睛,帶著點狡黠的軟意說:“我就要天天吃!等以後我成了這個家的一份子,不就每天都能吃到你做的飯了嘛。”
程平安看著她埋在自己胸口發頂,忍不住低低笑出了聲,也沒反駁她的話,其實他心裡早就盼著這天了,等著她正式進門當這個家的女主人呢。
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