《重生83:帶兄弟趕山》第727章 過年(1)

作者:錢小眼·2天前

進了臘月,狍子屯的年味就一天比一天濃了。家家戶戶開始忙活起來,掃房子、蒸豆包、做豆腐、殺年豬、寫對聯、剪窗花,一樣接一樣,忙得腳打後腦勺。孩子們最高興,放寒假了,不用上學,整天在院子裡瘋跑瘋鬧,等著過年穿新衣、吃好吃的、放鞭炮。

郭春海家也不例外。烏娜吉早早就開始準備過年的東西了。酸菜醃好了,鹹菜醃好了,乾菜曬好了,糧食歸倉了,肉也存好了,啥都不缺,就差殺年豬了。

今年殺的年豬是郭春海春天從山裡抓回來的小野豬養大的,養了大半年,從五六十斤長到了兩百多斤,肥得很。臘月二十三,小年這天,郭春海把豬殺了。他不會殺豬,請了屯子裡的殺豬匠老趙頭來幫忙。老趙頭六十多歲,殺了一輩子豬,刀法好,下手快,一刀斃命,豬連叫都來不及叫。殺完豬,褪了毛,開了膛,把肉一塊一塊地卸下來,豬頭、豬蹄、豬尾、豬心、豬肝、豬肺、豬腸、豬肚,一樣一樣地收拾乾淨。

烏娜吉在灶間忙活,把豬血接了,灌了血腸;把豬腸子翻了,洗乾淨,灌了肉腸;把豬頭收拾了,準備做豬頭肉;把豬蹄剃了毛,準備燉豬蹄;把豬心、豬肝、豬肺、豬肚洗乾淨,準備做滷煮。

郭安和郭小雪蹲在院子裡,看著老趙頭殺豬,又害怕又想看。郭小海被孫大娘抱著,在院子裡看熱鬧,小傢伙第一次看殺豬,眼睛瞪得溜圓,不知道發生了啥事。

“媽,豬疼不?”郭小雪問。

“不疼,一刀就過去了,沒來得及疼。”烏娜吉在灶間忙活,頭都沒抬。

郭小雪還是有點害怕,不敢看,但又忍不住想看。

晚上,一家人圍坐在炕上吃飯。烏娜吉燉了一鍋殺豬菜——酸菜、血腸、五花肉,一鍋燉,又酸又香,吃得人滿頭大汗。她還炒了一盤豬肝,一盤豬心,一盤豬肺,一盤豬肚,一盤豬頭肉,擺了滿滿一炕桌。

“媽,今天咋做這麼多菜?”郭安問。

“小年嘛,得好好吃一頓。”

郭安夾了一塊血腸,蘸了蒜泥,塞進嘴裡,又嫩又滑,好吃得不得了。郭小雪夾了一塊豬頭肉,薄薄的,透明的,蘸了醬油,嚼在嘴裡,又香又脆。郭小海坐在媽媽懷裡,看著大家吃,急得直哼哼,烏娜吉餵了他一塊豬肝,他嚼了嚼,嚥了,張著嘴還要。

郭春海喝著酒,看著一家人,心裡滿是踏實。這一年,忙忙碌碌的,但收穫不少。莊稼收回來了,山貨賣出去了,孩子們健健康康的,一家人平平安安的,比啥都強。

“春海,明年咱還養豬不?”烏娜吉問。

“養。明年多養兩頭,一頭自己吃,一頭賣錢。”

烏娜吉笑了。

過了小年,日子過得更快了。臘月二十四,掃房子。烏娜吉帶著郭安和郭小雪,把屋裡屋外打掃得乾乾淨淨的。牆角的蜘蛛網掃掉了,窗戶玻璃擦亮了,炕上的被子拆洗了,灶臺上的油汙擦掉了。屋子雖然舊,但收拾得乾乾淨淨的,亮亮堂堂的。

臘月二十五,做豆腐。郭春海泡了一夜黃豆,第二天用石磨磨成豆漿,用紗布過濾了,倒進大鍋裡煮。豆漿煮開了,點上滷水,豆漿慢慢凝固了,成了豆腐腦。把豆腐腦舀進木框裡,用布包好,壓上石頭,過一會兒,豆腐就成了。烏娜吉切了一塊,切成小塊,蘸了醬油,嚐了一口,又嫩又滑,好吃得很。

“媽,這豆腐真好吃。”郭安吃了一塊又一塊。

“好吃吧?自己做的豆腐,比買的好吃。”

臘月二十六,蒸豆包。烏娜吉發了一大盆面,把紅小豆煮熟了,搗成豆餡,包進面裡,團成圓圓的豆包,放在鍋裡的蒸籠上,大火蒸。蒸了半個多時辰,豆包出鍋了,白白胖胖的,冒著熱氣,豆餡的甜味和麵皮的香味混在一起,滿屋子都是香味。

郭安抓起一個豆包,咬了一口,又甜又糯,好吃得他直叫喚。郭小雪也吃了一個,小口小口地吃著,捨不得吃完。郭小海也吃了一個,烏娜吉把豆包掰成小塊,餵給他,他吃得滿臉都是豆餡。

臘月二十七,炸年貨。烏娜吉炸了一鍋麻花、一鍋油條、一鍋丸子、一鍋耦合。麻花又酥又脆,油條又香又軟,丸子外焦裡嫩,耦合酥脆可口。郭安和郭小雪蹲在灶臺邊,看著鍋裡的油條在油裡翻滾,口水直流。

“媽,好了沒有?”郭安問。

“快了快了,別急。”

炸好的年貨裝在筐裡,掛在房樑上,留著過年吃。

臘月二十八,趕大集。郭春海帶著一家人去縣城置辦年貨。人山人海,擠得走不動路。郭小海騎在爸爸脖子上,東張西望,看什麼都新鮮。買了年畫、對聯、鞭炮、新衣服、糖果、凍梨、凍柿子。郭安和郭小雪一人一串糖葫蘆,吃得滿嘴紅汁。烏娜吉買了塊紅布,準備給孩子們做新棉襖。

“媽,這布真好看。”郭小雪摸著紅布,愛不釋手。“好看吧?給你做件新棉襖。”“真的?”“真的。”郭小雪高興得跳起來。

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