郭春海一一滿足,儘量讓每個人都滿意。肥的、瘦的、帶骨頭的、不帶骨頭的,一樣一樣分,秤稱得準準的,不多不少。
輪到孫大娘的時候,她端著一個大瓷盆,盆裡還墊了一層白菜葉,怕肉粘在盆上。郭春海給她稱了三斤五花肉,又加了一塊板油。
“大娘,您一個人,多分點。”郭春海說。
孫大娘笑著說:“春海,你心眼好。不像有些人,光想著自己。”
郭春海笑了笑,沒接話。
肉分了一上午,到中午才分完。場院裡還剩下幾百斤肉,歸林場食堂。老孟讓人把肉抬到食堂的大冰櫃裡凍起來,留著慢慢吃。
郭春海自己分到了二十三斤肉——二十斤是參加圍獵的,三斤是裡脊肉。他用草繩提著肉,往家走。一路上碰到的人都跟他打招呼,有的道謝,有的誇獎,有的邀請他去家裡吃飯。
“郭隊長,來我家吃豬肉燉粉條!”
“郭隊長,晚上來我家喝酒!”
郭春海一一謝絕。他累了,只想回家歇歇。
回到家,烏娜吉正在院子裡晾衣服。看到他提著肉回來,接過肉看了看,說:“這肉好,肥的煉油,瘦的炒菜,裡脊肉留著燉著吃。”
郭安和郭小雪跑過來,圍著肉看。郭安伸手摸了摸,說:“爸,這豬是您打的那頭最大的嗎?”
郭春海點點頭:“嗯。”
“那這塊肉是不是最好的?”
“差不多。裡脊肉,是最好的部位。”
郭安嚥了咽口水:“那晚上能吃不?”
烏娜吉笑了:“能。晚上給你燉著吃。”
郭安高興得跳起來。
下午,郭春海在院子裡歇著。他躺在樹蔭底下的躺椅上,手裡拿著一把蒲扇,慢悠悠地扇著。郭小海在他旁邊爬來爬去,一會兒抓他的頭髮,一會兒揪他的耳朵,一會兒又爬走了。
烏娜吉在灶間忙活,準備晚上的飯。她把裡脊肉切成小塊,用開水焯一下,去掉血沫。鍋裡放油,放蔥薑蒜爆香,再把肉倒進去翻炒,炒到肉變色,加醬油、料酒、糖,加水沒過肉,蓋上鍋蓋慢燉。
灶膛裡的火苗舔著鍋底,鍋裡的肉咕嘟咕嘟地冒著泡,香氣從灶間飄出來,飄得滿院子都是。郭安和郭小雪在院子裡寫作業,聞著香味兒,寫不下去了,眼睛直往灶間瞟。
“媽,好了沒有?”郭安忍不住問。
“早著呢,得燉一個時辰。”烏娜吉的聲音從灶間傳出來。
郭安嘆了口氣,繼續寫作業,但筆尖在本子上畫出來的全是肉。
太陽快落山的時候,肉燉好了。烏娜吉把肉盛在一個大海碗裡,端到炕桌上。肉燉得酥爛,用筷子一夾就斷,肥的不膩,瘦的不柴,顏色紅亮亮的,上面飄著一層油花。她又炒了一盤酸菜,拌了一盤黃瓜,盛了一大盆米飯。
一家人圍坐在炕上吃飯。郭安夾起一塊肉,塞進嘴裡,嚼了兩下,眼睛亮了:“媽,好吃!太好吃了!”
郭小雪也夾了一塊,小口小口地吃著,臉上全是滿足。
郭春海夾了一塊,慢慢嚼著,點點頭:“不錯,烏娜吉的手藝越來越好了。”
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