葉映來到“回味酒樓”，找到了李掌櫃。
李玉看到葉映猶如見到了財神一樣，恭敬有加。
客氣地說:“請葉公子到三樓辦公室坐坐。”
葉映看到李掌櫃笑到:“李掌櫃百忙之中出來接我，讓小弟甚感不安啊。”
兩個人說笑著走進李掌櫃的辦公室，李掌櫃喊到:“柱子，上好茶。”
“是，掌櫃的。”隨後就聽到腳步聲遠去。
一會，一個小夥計端著一壺衝好的茶放在桌子上，人退出屋子。
葉映倒了一杯茶，低頭深深吸氣，聞了一下，一股清淡的茶香縈繞在鼻尖。葉映驚喜地說:“好茶。”
倆個人慢慢地品茶，開始了閒聊模式。
“葉公子，這個月打算推出什麼菜品?”李玉笑著看葉映。
“今天給你一份選單，具體的做法、用的材料都寫的清楚了。”葉映拿出一張紙，放在李玉面前的桌子上。
李玉看著菜譜:松鼠桂魚，叫花雞，清燉獅子頭。
葉映看著李玉道:“馬上準備好原料，我每個菜做一遍。”
李玉笑著說:“好，材料馬上就去備好。”
李掌櫃衝著門外喊到:“柱子，進來。”
剛剛沏茶的小夥計走進來，施了一禮到:“聽掌櫃吩咐。”
李掌櫃面帶笑意的道:“你去準備好菜譜中用到的原材料，一會要用。”
“是，掌櫃的。”小夥計拿著材料單轉身離開。
葉映低著頭品茶，很隨意地說:“李掌櫃是否認識，有真才實學的教書先生、武功好的人士，幫我問問。”
李玉也不多問。回道:“我問一下朋友，看看有沒有合適的人，你請先生打算出多少錢?”
葉映想了想:“就隨行就市吧。優秀的可以多加工錢。”
“好吧，有訊息通知你。”
這時，柱子的聲音從門外傳來:“掌櫃的，材料都已經準備好了。”
葉映聽到柱子的話，放下茶杯，站起來走出房間，進了廚房。
第一道菜:清燉獅子頭
原料:五花肉(三肥七瘦，或者四肥六瘦)、蔥、姜、鹽，白菜、綠葉菜心幾葉。
步驟:首先五花肉去皮，切成細條，再切成小丁，放容器裡面。
蔥、姜切絲泡水。白菜、綠葉菜過一下水，撈出備用。
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……
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