“每個月後廚和夥計的伙食費就按照每個月五兩銀子支出，員工的吃食材料要分開另計賬本，不能混合在一起。”
“是，主子。”葉大苦著臉，答應著。
趁著沒有新進店的客人，大家一起拿碗盛炒飯。
扒拉一口炒飯，米的清香煎蛋的香氣溢滿口腔，真是美味啊。
一個吃飯的客人，看見眾人吃得香甜，就問道:“你們吃的這個飯，怎麼賣的?”
“十文錢一碗。”葉映笑呵呵的說道。
“給我來一碗。”吃客說著，點了一碗。
吃飯的眾人頓時驚呆了，還可以這麼操作。
葉映笑著說道:“客官，請稍等，我去重新給你炒一碗。”
“不用了，看著你們吃的挺香的，來一碗就行。”
看樣子客人是一個急性子，一會都等不了。
一個小夥計去廚房拿來一個碗，裝了一碗，送到客人的桌上。
客人看著碗裡的飯，夾了一口飯放倒嘴裡，咀嚼著軟糯可口的炒飯。真是吃到過最好的米飯了。
“太好吃了。”不由自主的說了出來。
酒樓的客人從午飯時間一直持續到晚上打烊，沒有間斷過。
眾人跑了一天累得疲憊不堪，坐下就不想動了。
葉映到後廚放了一些靈泉水燒開了，沏了一壺茶水，大家每人喝一杯，就感覺疲憊的身體輕鬆了很多。
眾人把廚房賣剩下的飯菜吃了，葉映核算一下，今天一共收入九千八百兩，去除人工費、材料費房屋折舊費，亂七八糟的的費用，淨收入六千四百兩銀子。
葉映看著點選單的頻率，翻倍的菜品點選率還是很高的。
這就說明這些菜品還挺有市場的。
晚上閉店之後，葉大等幾個學員就要求住在酒樓的後院的房子裡，不回小院了。
葉大幾個人是想晚上接著查賬，葉映覺得這是一個好辦法，自己惦記小院裡的王遠山爺爺，不能夜不歸宿。
酒樓裡的五個小夥計，只有鐵柱回家住，其他幾個都住在酒樓後院。
葉映思考一下，四個小夥計住在酒樓後院也不放心，索性就讓葉大幾個人住下了。
葉映帶著五個人一起來到後院，仔細觀察一番，吩咐幾個動手佈置了一下院子。
小聲的說道:“這是一個困陣，進來不會陣法的，累死也走不出去。白天就搬開一個椅子，晚上歸位成陣。”
葉映給幾個人簡單講了成陣的原理和破陣的關鍵。
幾個人很欣喜，跟在主子身邊能學到很多東西，這也是葉大跟著葉映出來的原因。
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