秦淵深吸一口氣,在心底劃下一道新的界限:記憶可以借鑑,情感可以參考,但最終抉擇的筆,必須握在自己手中。
出了地鐵站,兩人順路拐進生鮮超市。
劉曉琴挑了半隻新鮮宰殺的三黃雞和一些當季的菌菇。
快走到單元門時,秦淵一拍腦門:“等等,差點忘了!” 他又折回超市,不一會兒拎著一大袋零食出來——薯片、餅乾、小蛋糕、巧克力棒,琳琅滿目。
一來,怕那小祖宗晚上寫作業餓了鬧騰。
二來,方便她‘收買’同學,搞好群眾關係。
回到2302,廚房裡已經傳來“篤篤篤”有節奏的剁雞聲。
秦淵把零食袋往劉佳琪懷裡一拋:“喏!你下個星期的戰略儲備糧,省著點吃!再像上次那樣兩天干光,可沒得補了!” 他故意板起臉,語氣頓了頓,又補了一句,“還有,晚上最多吃一小包,聽見沒?小心變成圓滾滾的小豬,到時候可別賴我!”
“知道啦知道啦!老哥最好啦!” 劉佳琪一把抱住零食袋,小臉笑開了花,哪還管他後面說什麼,抱著“寶貝”一溜煙跑回房間去了。
秦淵看著她雀躍的背影,無奈地撇撇嘴,這小丫頭什麼德行,他門兒清。
他走進廚房,將購物袋裡的菌菇嘩啦倒進洗菜盆,開啟水龍頭仔細沖洗。
劉曉琴正要把剁好的雞塊下鍋,秦淵擦乾手,不由分說地把她往廚房外推:“哎哎哎!說好今天是我掌勺的,您老快客廳歇著去。”
劉曉琴被他推得一個趔趄,哭笑不得:“行行行,給你發揮!” 她解下圍裙,笑著退出了“戰場”。
秦淵接手廚房,看著案板上白嫩嫩的雞塊。
魔都本幫菜講究“濃油赤醬”,口味偏甜,雖非他最愛,但也別具風味。
不過今天他想做點不一樣的。
他將剁好的雞塊鋪在一個大號深碗底部,上面均勻地碼上洗得乾乾淨淨的菌菇、幾片洋參、幾顆飽滿的紅棗,再撒上一小把紅豔豔的枸杞。
食材層層疊疊,色彩誘人。
他另起一口深鍋,注入適量清水,大火燒開。
水汽蒸騰起來後,他將那碗滿載食材的大碗穩穩地放入鍋中,蓋上厚重的鍋蓋。
不加一滴水,全靠蒸汽的熱力,慢慢逼出食材本身的精華。
這是他穿越前就鍾愛的一道湯,講究的是原汁原味。
蒸出來的湯色清亮,只浮著一層金黃的雞油,香氣卻霸道地直往人鼻子裡鑽,雞肉更是嫩滑得入口即化。
掐著時間,大火蒸足了十二分鐘,轉小火再燜上三五分鐘,讓鮮味徹底交融。
趁著這個空檔,秦淵手腳麻利地又爆炒了一盤酸辣白菜,嗆辣的醋香瞬間瀰漫開來。
“開飯咯!” 秦淵將蒸雞的大碗端上島臺,小心翼翼地掀開蓋子,一股濃郁的、帶著菌菇和藥材清香的蒸汽“噗”地騰起。
劉佳琪早就拿著筷子躍躍欲試,湊過來一看碗裡那層澄澈金亮的油花,小臉立刻皺成一團,嫌棄地用筷子尖戳了戳:“咦——老哥!你這湯怎麼這麼油啊!看著好膩!”
“小屁孩懂什麼?精華都在油裡!這可是好東西!” 秦淵毫不客氣地用手肘把她往外拱了拱,“嫌棄就別吃,正好省下來給我和小姨加餐!” 他作勢要把碗往自己這邊挪。
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