《荒年穿農家,我帶全村殺出窮鬼榜》第91章 燜洋芋(2)

作者:青裳·8個月前

雨大,周漾坐在火塘邊跟周清說話,也就沒聽到有人喊她。

“誰啊?門沒關,進來吧。”周舟剛到堂屋門口就聽到有人在喊。

“二哥!是我!”

只見周賢武提著一個籃子,戴著竹葉帽,披著蓑衣,一路小跑進來。

來到屋簷下,又在溝裡把腳衝乾淨,這才進屋。

“阿武?你咋來了?溼了沒?快烤烤火。”胡氏一抬頭就看到了他。

周賢武跺了跺腳,把帽子靠在門口,蓑衣則是掛在牆上,“阿爺他們的洋芋不是挖完了嘛,想著你們的還沒挖,就給你們送點新洋芋上來。”

周賢武把籃子遞給了胡氏,撓了撓頭說道:“我沒讓阿奶拿大個的,上次我聽漾漾姐說想要小洋芋,然後燜著吃,我就拿了小的上來。”

周漾聞言,跑過來看了一眼,“這個好,這種燜著吃最好吃了,阿武你別回去了啊,今天在這裡吃,咱們吃燜洋芋,玉米粑粑。”

周漾給他拿了凳子,讓他烤火,而她則是拿了一個盆出來,洗洋芋,她要燜洋芋吃。

“我來,我來,漾漾姐你別碰水了,我剛剛從外面進來,手上還有水。”

周賢武接過盆子,到灶房外把洋芋洗了再進來。

新洋芋比較嫩,搓洗一下皮就掉了,周漾拿著筷子,輕輕一刮,把沒掉的皮給刮掉。

鍋裡擦點豬油,把上次周老太給的臘肉,剩下一小坨,切了放鍋裡煸香,再把洋芋倒進去翻炒,撒上鹽巴,草果面、茴香面、花椒麵,再加上大蒜跟薑片,翻炒均勻後加一點點水,蓋上鍋蓋小火燜著。

下雨也不想炒菜,胡氏就把昨天炒的麵糊菜撈了一碗出來。

鍋裡的洋芋呲呲作響,洋芋的味道伴隨著草果面的香味一陣陣冒出來。

整個灶房都香噴噴的,等水乾得差不多了,就可以翻洋芋了,一鍋鏟下去,底下的洋芋金黃金黃的,外脆裡面。

這時撒上一把蔥花就可以出鍋了,吃辣椒的可以撒上辣椒麵,不過周漾覺得,還是這樣的最好吃。

洋芋出鍋,把鍋洗乾淨開始貼玉米餅子,玉米麵發得很好,全是蜂窩眼,揉一下玉米的香味就出來了。

鍋裡擦點油,把餅子一個一個貼上去,周漾就守在灶臺邊上,指著鍋中心那個粑粑道:“阿孃我要吃這個,我要吃鍋肚臍。”

“成,你去拿碗來,我給你鏟碗裡。”

他們的鍋是那種大鐵鍋,擦了油後它會聚集在中間,所以做粑粑的時候最中間那個粑粑總是最黃,最好吃的,她們管它叫鍋肚臍。

每次做粑粑,家裡的小孩就會守在灶臺邊上,就為了吃那個鍋肚臍。

片刻之後,兩面金黃,蓬鬆宣軟的玉米粑粑就出鍋了。

最後鍋裡倒點水,再把麵糊菜加熱一下就行,周漾等不及了,饞得直吞口水,“阿孃,麵糊菜就不吃了吧?”

“你看咱們有蘿蔔骨頭湯,還有燜洋芋,拌燒辣椒,主食是玉米粑粑,這就夠了,不然撈幾根麻辣蘿蔔乾也成,嘿嘿。”

說著,她拿著她那塊鍋肚臍,小小咬了一口,外皮脆脆的,裡面宣軟,玉米香味十足,加了一點點糖,吃起來有回甜,又不會過分膩人。

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