陳春花給的很實,滿滿一碗。
雨越下越大,絲毫沒有要停下的意思,早上還只是飄著毛毛雨,這會子已經下成傾盆大雨了。
放眼望去,周邊的山都是霧濛濛的,壓根看不清。
姊妹仨就坐在火塘邊上,“爹他們只怕是回不來了。”
“反正家裡也沒啥事兒,回不來就回不來唄,在那裡歇一夜也好,娘都好久沒跟阿婆睡過了。”周漾挑了挑火塘裡的火炭。
“反正家裡有咱們,也不用他們操心,難得有空閒,該歇就歇歇,不然接下來就要開始忙起來了。”
“雨還不停,豬草都沒了。”周清愁得不行。
“不是曬了紅薯藤嗎?拿出來一點,煮一下加點麩皮就能餵了,這曬乾了就是拿來餵豬的,再留著就要黴了。”
晚上週春成他們果然沒回來,周漾他們餵了豬,煮了碗餌絲吃完烤了會兒火,再把醃著的鴨子拿出來,用開水反覆淋鴨皮,淋個三四次讓它毛孔收縮起來。
然後抹上醬油上色,最後塗上脆皮水,掛在房樑上風乾著。
第二天一早,雨停了,周漾起來就先燒火塘,然後夾了一些火炭進缸裡,再把鴨子掛進去烤著,可算是快要吃到她的鴨子了。
烤了半個小時左右,把鴨子取出來再次刷脆皮水,順帶著再往裡加點火炭。
給鴨子烤著,周清去揉麵,做餅皮,周漾則是去拔蘿蔔,跟蔥,這個時候沒有黃瓜了,只能用蘿蔔絲代替。
一直忙到中午,金黃酥脆的鴨子總算出爐了,用手彈了彈,還能聽到脆皮聲。
把鴨子片下來,再把鴨骨頭放鍋裡煮著,加點酸蘿蔔進去,變成了一鍋酸蘿蔔鴨湯。
又切了一些洋芋片、餌絲,還熱了一碗蘿蔔丸子,“三哥,快來!吃飯了!”
忙活了大半天,可算是要吃飯了,周春成他們一到家,就看到了這副場景。
火塘上煮著湯,咕嚕咕嚕冒著泡,桌子被挪到了火塘邊,上面放著一盤子金黃金黃的鴨肉,一碗豌豆尖,一碗小酥肉,一碗蘿蔔丸子,還有切好的洋芋片跟白菜。
周漾他們則是一人拿著一塊餅皮,正在伸手夾烤鴨。
“爹?你們回來了?”
周春成在門口跺了跺腳,把泥巴跺下去這才進屋,“路上你娘還擔心你們在吃啥呢,沒想到你們吃得倒挺好。”
“嘿嘿!我阿婆他們咋樣?都好好的吧?”周漾嘿嘿一笑,說話也沒耽擱她吃東西,夾了一塊烤鴨,蘸上特製的醬,再放上蘿蔔絲跟小蔥段,捲起來一口塞嘴裡,鴨皮脆脆的,醬是甜辣口的,蘿蔔清脆,鴨皮咬下去還會冒油,這一口下去,老滿足了。
“好著呢,沒啥事兒,昨天那雨才大,她們那邊好些地坎都沖塌了,咱們這邊咋樣?”
“還行吧,上午挺小,下午大了一會兒,晚上就小了,”周漾滿心滿眼都是烤鴨,太脆了,這鴨子烤得真成功。
“爹,你們吃了沒?還要不要再吃點?我烤了鴨子,你們不吃的話晚上就要不脆了。”
她把鴨子片完了,留了一半出來,因為也不知道他們什麼時候回來。
“鴨子?”周春成看了一眼,“吃!走了一路也餓了,正好再吃點。”
周清去拿碗,周春成把他的酒罈子又拿出來了,“你們挺會整啊,這個又是啥丸子?”








