肉醃的時間還不夠，等到最後再包。
陸明桂見幾人包的都不錯，像模像樣的，就去洗鹹鴨蛋了。
將鹹鴨蛋洗乾淨，再將蛋殼敲出一道裂縫，透明的蛋清就流入碗裡。
等蛋清留的差不多了，只剩下鮮紅的蛋黃還有少許蛋清，再將蛋殼從中間一分二，交替倒了兩三次，蛋殼裡就只餘下蛋黃。
二十個鹹鴨蛋全部敲完，滿滿一大碗的鹹蛋黃擠擠挨挨，像傍晚的太陽。
盆裡還有小半盆的蛋清。
陸明桂看了看蛋清，這麼多，可不捨得丟。
正好今天是砌牆的最後一天，工匠們正小心翼翼將皂角刺砌在牆頭呢。
吃飯的人這麼多，乾脆蒸肉餅吃。
蒸肉餅要用肉沫，這回鹹鴨蛋清多，因此切得肉沫子也多，足足裝了一大碗。
陸明桂切好了豬肉，又去拔了小蔥切在裡面。
因著鹹鴨蛋清本來就鹹，肉沫裡就不用再放鹽了，就放了點醬油和雞精，攪拌上勁，再用木勺按壓平整，最後再倒入鹹鴨蛋清。
這樣就可以上鍋蒸了。
忙完這些，讓滿滿看著火，她去看粽子包的怎樣了。
就見幾人說說笑笑的，已經包了不少粽子。
“包的這麼快？”
見她進來，堂屋裡眾人都笑道：“是啊，人多，說說笑笑的就把活兒給幹了。”
宋小秋說：“娘，白米粽包了五十個，蜜棗的也有四十個了。”
“肉粽子少點，才開始包，只有二十個。”
陸明桂就把鹹蛋黃拿了過來：“把鹹蛋黃和肉的包在一起，也包二十個。”
鮮紅紅的蛋黃讓眾人都錯不開眼。
趙嬸子就驚歎：“天老爺，這些富貴人家可真會吃！”
“這麼大的一塊肉放進去不算，還要加上鹹鴨蛋黃。”
陸明桂只笑笑，沒有說啥，要說啥呢，也說不出來。
大明的富貴人家吃什麼，她就沒見著。
可後世那裡，隨便一個人都能買這個鹹蛋黃肉粽吃，好像家常便飯。
跟夢一樣，是這裡的人做夢都不敢夢的。
還是啥也別說了。
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