《槐樹下我們的舊時光》第289章 標準體系破連鎖困局 非遺市集拓文化新篇(1)

作者:雲海中的浪花·6個月前

上海體驗店開業後的第七天,清晨的陽光透過竹編格柵,在地板上投下斑駁的光影。孫曉剛把剛泡好的雀舌茶遞給王爺爺,手機就急促地響了起來,螢幕上跳動著周明的名字。

“孫總!不好了!”周明的聲音帶著明顯的慌亂,還夾雜著背景裡此起彼伏的爭吵聲,“線上訂單爆單不說,黔南工坊那邊亂成一鍋粥了!張師傅和李師傅因為潮玩編織的鬆緊度吵起來了,說對方編的不符合要求,客服那邊還堆了一堆投訴,說收到的兔子掛飾有的耳朵能晃,有的晃不動,還有人說竹絲粗細不一樣!”

孫曉端著茶杯的手猛地一頓,溫熱的茶水濺到指尖,她卻沒心思擦。“怎麼回事?不是讓王爺爺之前把編織手法都教給大家了嗎?”

“教是教了,但每個人理解不一樣啊!”周明的聲音都帶上了哭腔,“張師傅習慣編得緊一點,說結實耐用,李師傅覺得松一點更靈動,符合潮玩的樣子。現在第二批五百套潮玩馬上要發貨了,質檢的時候發現一半是‘緊實款’一半是‘靈動款’,客服被顧客追問是不是正品,都快扛不住了!還有,林曉說有好幾個合作的博主來問,能不能定製專屬紋樣的潮玩,咱們沒統一的定製流程,都不知道怎麼回覆!”

王爺爺坐在一旁,眉頭擰成了疙瘩,手裡的竹絲被捏得變了形:“這事兒怪我,當初只想著教手藝,沒想著把規矩定死。老輩人學手藝靠悟性和手感,可現在要批次做、開分店,沒個準譜確實不行。”

孫曉深吸一口氣,強迫自己冷靜下來:“周明你先穩住,讓質檢組把已經編好的產品分兩類登記,先跟顧客說明情況,願意等的就等我們統一標準後重新做,不願意等的全額退款再送個鑰匙扣道歉。我和王爺爺今天就趕回黔南,咱們得趕緊解決這個問題。”

掛了電話,孫曉立刻撥通了錢浩的電話:“錢浩,你留在上海盯著體驗店,重點統計一下這幾天的銷售資料和顧客反饋,尤其是大家對體驗專案的建議。我和王爺爺現在訂機票回黔南,工坊那邊出了點狀況。”

“是不是生產上的問題?”錢浩的聲音很沉穩,“我這幾天看行業案例,很多連鎖品牌都是因為沒有標準化體系,擴張的時候掉了鏈子。要不咱們趁這個機會,把生產、服務、管理的標準都定下來?”

“正有此意!”孫曉加重了語氣,“等我回去咱們就開專題會,必須把每個環節的標準都量化,不能再靠感覺做事了。”

當天下午,孫曉和王爺爺趕回了黔南竹海的工坊。一進門,就看到院子裡堆著兩堆竹編小兔子,張師傅和李師傅正叉著腰站在中間,臉紅脖子粗地爭論著。

“你編的那叫什麼玩意兒?手一捏就變形,顧客用不了幾天就得壞!”張師傅嗓門洪亮,指著另一堆兔子說道。

“你懂什麼!潮玩要的是可愛靈動,你編得跟鐵疙瘩似的,年輕人怎麼會喜歡?”李師傅不甘示弱,伸手就想去撥弄對方的成品。

“別吵了!”孫曉的聲音不大,卻帶著一股不容置疑的力量。兩人同時轉過頭,看到孫曉和王爺爺臉色嚴肅地站在門口,頓時收住了火氣,耷拉著腦袋不說話了。

孫曉走到兩堆兔子面前,拿起兩個對比著看:“張師傅編的確實結實,但少了點靈氣;李師傅編的好看,卻不夠耐用。問題不在你們手藝,而在我們沒有統一的標準。顧客買的是同一個品牌的產品,不管誰編的,都得保持一致的品質和外觀,這是連鎖品牌的根基。”

王爺爺嘆了口氣,走到工作臺前,拿起一根竹絲:“孩子們,是我老糊塗了。以前咱們做手藝,講究個‘千人千面’,但現在要做產業、開分店,就得‘千人一面’。我這就把每種產品的竹絲粗細、編織密度、成品尺寸都定下來,一步一步教你們,以後不管是誰編,都得照著這個標準來。”

當晚,孫曉就組織了全體員工大會,把錢浩也從上海叫了回來。會議室裡,每個人面前都擺著一張空白的表格,孫曉把筆記型電腦接在投影儀上,螢幕上出現了“竹小匠工坊標準化體系”幾個大字。

“今天咱們開這個會,就是要解決‘無標準’的問題。”孫曉的目光掃過在場的每一個人,“從現在開始,我們要建立三大標準:生產標準、服務標準、管理標準。”

她點開生產標準文件,上面詳細列出了每種產品的引數:“潮玩系列,竹絲必須是0.8毫米粗的當年新竹,平紋編法每釐米經緯各8根,兔子耳朵的晃動幅度控制在15度左右,誤差不能超過2度;茶具系列,竹編孔隙間距0.5釐米,手柄承重必須達到5公斤,浸泡30分鐘不脫膠。王爺爺會帶著大家做樣品,以後每個工位都要貼一份標準細則,質檢組按照這個來驗收,不合格的一律返工。”

李設計師舉手提問:“孫總,那定製產品怎麼辦?現在有不少顧客想要專屬紋樣,比如刻名字、加生肖圖案,沒有標準流程的話,很容易出錯。”

“這個我已經想好了。”孫曉點開定製流程表,“定製產品分三類:簡單紋樣、複雜紋樣、立體造型。簡單紋樣比如名字、字母,由設計組確認可行性後,48小時內給出效果圖,顧客確認後7天發貨;複雜紋樣需要王爺爺和設計組共同評估,10天內發貨;立體造型最低起訂量50套,15天發貨。所有定製訂單都要錄入系統,明確標註要求、工期和責任人員,避免出現遺漏。”

錢浩補充道:“我補充一下管理標準。以後每個門店、每個工坊都要建立日報制度,銷售資料、生產進度、顧客反饋每天下班前彙總到總部;員工培訓方面,新員工必須經過15天的標準化培訓,透過考核才能上崗,老員工每月進行一次技能複核。這樣不管我們開多少家分店,都能保證品質一致。”

周明撓了撓頭:“那線上運營有沒有標準?比如客服回覆時間、售後處理流程,現在有時候忙起來,顧客訊息半天沒人回,投訴率越來越高。”

“當然有。”孫曉點開服務標準,“客服必須在3分鐘內響應顧客訊息,常規問題10分鐘內解決,複雜問題24小時內給出方案;售後退換貨,只要不影響二次銷售,無理由退款,運費由公司承擔,收到退貨後48小時內完成退款。另外,每週要整理一次顧客反饋,分析高頻問題,及時調整產品或服務。”

會議一直開到深夜,每個人都拿著填得滿滿的表格,臉上卻沒有了之前的迷茫。張師傅拍了拍李師傅的肩膀:“以後咱們就照著標準來,再也不用為編得松還是緊吵架了。”

李師傅笑著點頭:“可不是嘛!有了這個標準,不管是黔南的工坊還是上海的體驗店,編出來的東西都一個樣,顧客也不會有意見了。”

接下來的半個月,工坊裡掀起了學習標準化的熱潮。王爺爺帶著老匠人們,把每種產品的編織步驟拍成影片,標註出關鍵節點;質檢組拿著卡尺、量角器,逐一檢查成品;客服組進行了專項培訓,模擬各種顧客諮詢場景,確保每個人都能熟練掌握回覆標準。

這天,孫曉正在核對上海體驗店的銷售資料,蘇晴的影片電話打了進來,螢幕裡的她一臉興奮:“孫總!好訊息!文創園的非遺文化節下週就要開始了,張總說給咱們留了最大的展區,還邀請了好多媒體和其他非遺專案的傳承人,咱們可以好好展示一下標準化後的產品!”

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