村裡人照顧他，不讓他乾重活，但他不能借機偷懶，他心裡鼓著勁兒，要比大人更勤快更能幹。
簡星夏送走小胡六，關上院子門，到後院一看，大黑已經把兩隻野雞收拾好了，知道簡星夏喜好乾淨，大黑揪了幾片大葉子，把雞裹起來，放在陰涼處。
簡星夏巡視開荒的情況，感覺進度又快了許多。
大黑說：“這邊的地耕種過，沒有石塊和樹根，好挖。”
簡星夏估摸著先前靠近後院的那塊野地，可能是姥姥故意留下來的，讓野草長得高高的，這樣就能遮擋住一些視野。
過了那塊地，再往靠近山的方向挖，反而更好挖了。
種過的地雖然容易板結，但地裡的雜物少，挖起來快。
簡星夏很滿意這成果，她用高錳酸鉀泡過，又放在帶蓋的育苗盒裡的催芽的種子，已經冒了一點點白頭。
等大黑再把地翻兩遍，將枯枝腐葉和發酵的熟果子埋進去，再撒上這兩天燒灶留的草木灰，這地就能種了。
雖然簡星夏很想立刻達成1000平方米田地的升級條件，但她並不想敷衍對待土地。
土地存在了幾千萬年，你如何對它，它就會如何對你。
大黑按照簡星夏的要求，洗了手將野雞斬成塊，又幫著把灶燒起來，才去地裡幹活。
簡星夏這邊將雞肉分成兩份，一隻紅燒，一隻燉，輔料都是板栗。
紅燒的雞不用焯水，往大鐵鍋裡多倒些油，將雞肉放下去煎制金黃，雞皮微微發焦，將剛才陸阿嬸她們給的生薑蒜頭和小根的幹辣椒倒進去爆香，加入生抽、老抽、鹽，繼續翻炒。
等到雞肉炒幹，雞油也全炸出來了，再倒入剝好的板栗肉，翻炒片刻，就可以加水燒了。
土灶臺的火候不好控制，簡星夏也就不折騰大火小火了，開燒開，再蓋蓋燜住，最後開蓋收汁就行。
鐵鍋裡的雞燒著，簡星夏就把另外一隻炒好的雞放進瓦罐裡，這個就簡單多了，加水加板栗肉，加鹽，薑片，直接蓋蓋，送進灶膛。
嚴格來說，這種做法叫“煨雞湯”，瓦罐煨湯就是這麼做的，只不過簡星夏用的是大瓦罐，不是外面瓦罐雞湯店的小瓦罐。
瓦罐雞湯要煨久一點，正好留著明天吃。
今天簡星夏就指望這鍋板栗燒雞了，雞汁的香味很快透出，簡星夏掀開鍋蓋，淺嘗了一口。
雞肉很緊實，跟她在學校食堂和打工點外賣時吃的雞肉完全不一樣，非常香，沒有那種詭異的嫩滑感，入口是有嚼勁的，但完全不柴，是那種經常運動奔跑的緊實感。
簡星夏終於知道為什麼跑山雞、走地雞比白羽雞、棚養雞好吃了。
味道確實大不一樣。
簡星夏中午就沒好好吃飯，工人拒絕了她的飯食安排，她自己也沒好意思多吃，就啃了根玉米，勉強墊吧一口。
這會兒簡直又餓又饞。
她看看鍋裡的板栗燒雞，直感覺不夠吃，想了想，決定當一回黑心老闆。
她盛出來一大碗板栗燒雞，然後又把剛換回來的土豆找出來，洗了兩個超大土豆，切成塊扔進去。
這樣就出了一大碗板栗燒雞，和一大鍋土豆板栗燒雞。
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