油燈添做四盞不說，還都加了大半的燈油。
黑黃的窗戶紙也換了新的。
飯桌上原本的雜物都被清理走，留下大片的桌面供馮二和駱九使用。
聽說後廚的案臺比家裡的桌子高，今日來一看，發現桌子的四角又墊高了一些。
而且每回他跟駱九試菜留下的殘局，有時來不及清理完全，第二日再來，一準兒都是乾乾淨淨，整整齊齊的。
駱家雖然家貧，但一家人的秉性倒是十分之好。
駱九送完家人回來，師徒二人就開始練菜。
駱九將馮二教的三道菜反覆練習，馮二也開始練習蒜子燒河魚和玉米烙。
……
師徒兩個一直練習到下半夜，胡亂睡了兩個時辰。
天亮後，便匆匆忙忙回了四海樓。
然而，令師徒二人意想不到的是，翟師傅竟然跟周掌櫃提議，將試菜改成上午。
面對馮二和駱九的錯愕，翟師傅笑呵呵地解釋道：
“哎呀，試菜嘛，自然是用最好最新鮮的食材來做，才方便駱九發揮嘛。”
“要是下半晌再做，萬一魚不新鮮了，豈不是影響菜式的口味？”
翟師傅十分“體貼”地問馮二和駱九：“馮師傅，駱九，想來你們主動提出要試菜考核，功夫必然也練熟了，好的食材只會有助於你們，試菜的時間提前個半天，該是不影響的吧？”
駱九咬牙——四海樓後廚的人都知道，他這幾天和馮師傅正在抓緊練習，時間本就不寬裕，突然提前半天，必然是不懷好意。
但周掌櫃也同意了。
畢竟是翟師傅提議的，只要是無傷大雅的小事，周掌櫃都不會駁翟師傅的面子。
於是，師徒兩個剛頂著青黑的眼圈，還沒來得及休息，就被架上了案臺。
試菜的人，除了周掌櫃和前頭的賬房先生，翟師傅和楊師傅等幾個後廚師傅之外，竟然還請了酒樓的幾位常客。
都是臨江城裡叫得上名號的富戶。
駱九第一次見這種場面，不由得有些緊張。
馮二也不料翟師傅會請客人來試菜，這要是試得不好，豈不是影響四海樓的口碑？
可翟師傅倒是十分“和善”的模樣，笑著安慰駱九：“駱九，你也不必緊張，這幾位都是四海樓的朋友，你做的不好，貴客們也不會怪罪你的。”
駱九擠出一個笑來：“多謝翟師傅體諒。”
翟師傅應都沒應，轉頭對幾位貴客說道：“酒樓的小學徒吵著要試菜，我身為大師傅，也不好踩著下頭的人，就斗膽請了幾位過來試菜。”
翟師傅笑呵呵的：“大家就當是來玩兒的，放心，一會兒試菜的時候我也會做幾道菜，權當是我請幾位大人來喝酒的。”
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