考核時間，白畫眉親自來了。
蘇菲站在形體房最前面。旁邊搬了一張長條桌，鋪著白色檯布。桌上擺著三排高腳杯、兩瓶開了的紅酒、一個醒酒器、一份考核表。
白畫眉和蘇經理坐在長條桌後面，面前各放著一杯茶。蘇菲沒坐，站在長條桌側面。
女孩子們在把杆前面站成一排。化了淡妝，統一穿了畫眉夜總會的黑色旗袍工裝。一個個嘴唇抿得緊緊的，大氣不敢出。
培訓了大半個月，今天一考定崗。考得好，留下來。考不好，只能去一樓散鋪區當導購，賣芒果乾。
蘇菲把考核表拿起來。
“考核標準三條。儀表姿態三十分，看站姿、走姿、微笑。倒酒實操四十分，看動作規範和服務意識。應對問答三十分，看話術和臨場反應。每人走一趟完整流程，從門口走到桌前，倒完一輪酒，應對隨機場景問答。”
“考核中間，我會製造突發狀況。酒杯底下提前放碎玻璃，看誰倒酒時被劃傷手還能不能穩住。或者我碰桌子讓酒杯晃，看誰下意識去扶。準備好了就開始。”
“第一位，小雯。”
小雯深呼吸一口，從門口走進來。肩膀放下來了，重心穩在前腳掌。培訓第一天她連站都站不穩，現在走得有模有樣。
走到長條桌前，站定，微笑。
蘇菲抬起手肘碰了一下桌子。高腳杯晃了一下。小雯下意識想伸手去扶，手伸到一半停住了。往後退了半步，等桌面穩住，重新上前倒酒。倒完，放下醒酒器，微笑，退後一步。
蘇經理小聲對白畫眉說了一句。
“有進步。第一天站都站不穩。”
白畫眉點點頭，在考核表上寫了幾個字。
蘇菲把提問卡翻過來。
“客人說——這裡的紅酒沒有法國的好喝。你怎麼回？”
小雯想了想。
“您說得對。法國的紅酒確實好。我們南島國自己還沒種葡萄，都是進口的。下個月要來一批波爾多的貨，到時候您來嚐嚐。”
白畫眉抬起頭看了蘇菲一眼。蘇菲點點頭。
“回答可以。抓住了重點——承認，但不卑不亢。沒有急著辯解，也沒有貶低自己的酒。下一位，阿玲。”
阿玲從門口走進來。走到一半，忽然抬起頭。
蘇菲說過：在這裡不用低頭。
她繼續走。走到桌前，倒酒，手腕轉得乾淨利落，一滴不灑。
蘇菲從托盤裡拿起一片碎玻璃，放在阿玲面前的高腳杯底下。
“手放在玻璃上。繼續倒。”
阿玲把手放在碎玻璃上。指尖微微發白，但不抖。倒完最後一杯，放下醒酒器。
“疼不疼？”
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