阿依姑娘繼續介紹道:“這是雞火絲餌塊,是川滇飲食文化完美融合的典範,被很多食客形容為‘謙謙君子’。”
魚舟看著這道小吃,還是很贊同小姑娘說的,這道小吃的形象看起來就很雅。這是一道很精緻的藝術品。雪白的餌塊絲墊底,上面整齊地鋪著淺黃的雞絲、嫣紅的火腿絲,再撒上翠綠的蔥花,浸在清亮的雞湯裡,宛如一幅‘白雪紅梅’的畫。
說句實話,彝家人的特色美食,大多都透著一股原始和自然,比如坨坨肉,臘肉臘腸,還有各種下水。不管味道如何,那形象都不算太雅緻。但這道雞火絲餌塊,確實好吃又有些雅觀。
蘇晚魚這個小吃貨,對形象不佳的小吃,還是會先皺皺眉頭的。但對於色香味俱佳的小吃,卻是毫無抵抗力。
看到這一份雞火絲餌塊,就把牛雜米粉放在了魚舟面前。魚舟苦笑著搖頭,吃著女朋友吃剩的牛雜米粉。
這道小吃的外形是蘇晚魚喜歡的,其中的味道也是她所愛。
阿依姑娘介紹道:“這道雞火絲餌塊的味道可以用‘鮮、香、爽、滑’來概括。湯底由土雞、火腿和豬骨,在那個灶臺上,用柴火慢燉而成,味道濃郁醇厚。餌塊絲口感“筋道”,爽滑不爛,米香十足。雞肉絲鮮嫩,火腿絲鹹香,複合的鮮味層層遞進,回味悠長。”
阿依姑娘繼續介紹下一道小吃:
“這是彝家油茶,是一種頗具儀式感的傳統飲品,尤其受長輩喜愛,是我阿太的最愛,也是我們這裡招待客人時,必備的美食。”
魚舟看著這油茶更像一碗豐盛的鹹味茶羹。濃釅的茶湯為基底,融入了化開的豬油,碗底則沉浮著糯米花、酥花生、核桃仁、南瓜子等香脆配料,口感層次極為豐富。
蘇晚魚明顯還沉浸在雞火絲餌塊的美味中,她是真的很喜歡這道美食。無暇顧及這形象並不出挑的油茶。
魚舟先嚐了嘗,味道醇厚濃香,茶味濃郁微澀,混合著油脂的香氣和穀物的焦香。喝的時候有技巧。先慢慢品茶湯,再用手指輕輕拍打碗邊,將沉底的香脆料送入口中,魚舟發現這道小吃越嚼越香,解渴又解乏。
慢慢品嚐,還真有點意思,很有些回味。
還有一道豆腐腦,這豆腐腦的模樣,也是蘇晚魚喜歡的樣子。在泉亭,或者在龍國的所有城市都能吃到豆腐腦,但泉亭的豆腐腦,放在你面前,是聞不到那種豆香味的,就是嫩豆腐放點蝦皮榨菜小蔥,澆上去一勺醬油。這和麵前彝家的豆腐腦還真的完全不一樣。
這彝家人的豆花本身潔白嫩滑,顫顫巍巍地臥在碗裡。真正的精髓是旁邊那碗蘸水:用木姜子、糊辣椒、花椒、蒜泥等在小石臼裡舂制而成,色澤紅亮,香氣撲鼻。
蘇晚魚喜歡這種看起來清清爽爽的食物,也可以說,她是個外貌協會的成員。
而這道簡單無比的美食的味道也沒有讓她失望,彝家豆腐腦的魅力,一半在豆花本身,另一半在靈魂的蘸水。
豆花入口即化,帶著濃郁的豆香。夾起一塊在蘸水裡打個滾,立刻被賦予鮮辣、麻香,以及彝家獨有的木姜子清香。這種“素吃”的方式,清爽開胃,完美體現了食材的本味。
兩人品嚐一遍,這四道美食風格各異,有的是清晨的暖意。
烏芝婆婆坐在灶臺後面,看著兩個年輕人,津津有味的吃著自己家的特色小吃,她眉眼裡都是開心的。看著他們明明是免費的早餐,卻要一份小吃,你吃一半我吃一半的親暱和快樂,她也是會心地笑了。年輕真好啊!
“咦!今天他們怎麼都起的這麼晚?就我們兩個吃早點?”蘇晚魚疑惑道。
阿依姑娘掩嘴笑道:“其他人早就出去玩了,最早起來的是那個有一點點黑的姐姐,她和另一位姐姐,六點鐘的時候,就來吃過早飯了。其他人也七點左右就出門了,魚舟老師和蘇女神是最晚起床的。”
蘇晚魚俏臉一紅,桌子底下踩了魚舟一腳。都怪他,大清早地就親個沒完沒了的。全然忘記了今天早上還是她先撩撥的戰火,最後丟盔棄甲,喘息求饒的還是她。
“阿依姑娘,你能跟我們說說,我們應該如何去遊玩這穹海?”魚舟問道。
“魚舟老師,你等我一會兒啊。”小姑娘跑了出去,沒一會就拿了一張紙過來。遞給了魚舟。
這是一份地圖,手繪的地圖,還有些鳥瞰立體的感覺,魚舟雖然不是規劃設計專業的,對景觀設計也不瞭解,但魚舟還是能看出來,這張地圖不僅一目瞭然,路線和景緻都很清晰,還有些普通地圖不具備的特殊美感。
“這地圖製作水平可以啊,你們這裡是找了專業團隊的人搞的?”
“嘿嘿!我們還真的是找專業的大佬繪製的地圖,不過這個專業的人就是我的阿太。我阿太是川大土木工程學院的研究生畢業,從事橋樑和隧道工程四十多年了。這張地圖是我阿太八十五歲的時候畫的,被建昌文旅局採用,作為我們穹海的旅遊導圖。”
。些了大加意特音聲的話說他。好太是不朵耳的邊一,太太老個這道知他,道嘆地由不舟魚”。佩欽人讓,瓦加磚添設建鄉家為續繼能還,了紀年大麼這,老未刀寶,害厲好婆婆芝烏“
”。已而些一悉裡這對我過不只,高多平水我是不也。了罷事點做想,事事所無,了年多休退“。手擺擺著笑婆婆芝烏
”。的獻貢的大很有也,路道多很的區藏和省貴,省雲至甚。與參有都,路公要主的候時那省川們我。河條條一,山座座一的省川了遍踏跡足的。究研的路道建修形地殊特在於力致,年多十四這,了害厲可太阿“
。路天條條一的來出填命和用是那,聽難的說,路修區山的樣這南西在是其尤。事的險危和苦艱麼多是路鋪橋修,代時個那道知他。佩敬的甸甸沉份一了有,太太老這對舟魚








