說話間五大盤切好的嫩羊肉就端上了桌，接著是老豆腐、粉絲、菠菜。
蔡阿春顯然是經常來吃的，熟練的給自己配好蘸料。螃蟹也不客氣，飛快的給自己的小料碗裡，加上了一大勺紅豔的辣椒油。
許文軒和張立強，也學著蔡阿春，只在碗里加了點芝麻醬和一小勺韭菜花，再添上小半勺已經開鍋的清湯稀釋。
“其實，我也沒去過四九城，沒吃過地道的銅鍋涮肉。這樣吃都是這裡的老闆，手把手教給我的！我吃著確實很有滋味，各位可以嘗試一下！”
說著就夾起三五片羊肉，放在沸騰的銅鍋裡。
不過十幾秒，鮮紅粉嫩的羊肉變了顏色。
蔡阿春夾起來，在自己料碗裡沾了少許佐料，放在嘴邊吹了吹。
一口下去，三五片羊肉就被捲進嘴裡，香味瞬間充斥在蔡阿春的整個鼻腔。
在升騰的水汽中，蔡阿春享受的眯起了眼睛。
劉華強作為2025年的穿越客，什麼好吃的沒吃過？
從早期的小肥羊，到開在商圈裡的東來順，全都吃過不知道幾許了！
他倒是不拘泥於北方的銅鍋涮肉，還是西南的海底撈火鍋。就算是潮汕的牛肉火鍋，他也能吃的不亦樂乎。
就像被外賣平臺拓寬了美食圖譜的現代人一樣，劉華強在吃的方面絕對是個花心大蘿蔔。
今天去過海底撈，明天就想嚐嚐東來順，後天可以飛到山城，吃一口地道的重慶火鍋。
他有沒有抽菸喝酒的不良嗜好，就剩下熱愛美食這一種愛好了，還不興任性一下？
兩個南方人，也學著嘗試了一下，眼睛瞬間亮了。
這時老闆也上來招呼：“幾位，小店的羊肉吃著還行吧？”
劉華強作為老饕率先開口：“老闆，你家的羊肉不是本地的吧？一點羶味都沒有！”
老闆笑著說道：“這位小哥好見識，我這羊是專程從錫林郭勒買的。活羊坐著火車，走京綏線再換津浦線運到滬上。平時就養在城外的農戶家裡，每天早上宰好送到這裡，所以吃著比較新鮮，也沒有本地羊的腥羶！”
老劉誇讚道：“老闆真捨得下本錢，這一趟下來，羊肉可比在四九城那邊，貴上好幾倍吧！”
“哪裡，哪裡，只要客人吃的滿意就好！”
說完又好似賣弄的補充道：“我們這家店，儘量還原了四九城的做法！唯一做不到的就是北方才有的凍豆腐，在溫暖的滬上沒法制作。
要是涮鍋羊肉的湯水裡，再下上幾塊渾身都是氣孔的凍豆腐。吃起來既有豆腐的豆香氣，又有羊肉鮮香，那才叫一個美味！
諸位見諒，見諒！”
老劉對著老闆比了個大拇指：“專業！”
老闆得意地一笑，對小二招呼道：“再上兩斤羊肉，不用記賬！”
蔡阿春對老闆點點頭，他在沒有發跡之前，就從沒有吃過白食。跟著劉華強之後，法幣跟廢紙一樣，要儘快散出去，大洋和金條在空間裡攢的也不少，更加不會去做敲詐勒索的齷齪事。
吃這家涮羊肉的時候，從來都是照單付賬，還會給小二不少的賞錢。
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