東北的殺豬菜講究一個新鮮！
在眾目睽睽之下，老馮帶著兩個徒弟飛快的放血、剝皮、分解、剔肉、砍骨。
大骨頭冷水下鍋焯水，用蔥姜料酒去腥，水開之後之後撇去浮沫，再用溫水沖洗乾淨骨頭上的沫子。
再燒開一大鍋水，把骨頭放進去，配上酸菜一起燉了！
另一邊，施泰因已經把腰子的騷筋去掉，改成花刀。
肝尖切片、豬肚片薄。
正在製作血腸的馮德來，吩咐道：“再用料酒和鹽醃一下！”
那邊皮匠呂建祥已經開始了他的活計。
整張皮子放進加了草木灰的水池浸泡，用醋浸泡，刮乾淨上面油脂和雜質，最後再用橡樹皮煮成的鞣液反覆揉搓。
最後是刮平、晾曬、上油（整個過程實際上要用二十多天，這裡簡化一下）。
馮德來起鍋燒油腰子、肝尖、豬肚倒進去飛快翻炒，不到半分鐘立即撈出。
接著倒底油，把切好的青椒片、洋蔥片倒進去爆炒，等這兩樣蔬菜微微塌下去，把炒過的腰子、肝尖、豬肚加進去繼續爆炒。
倒上用醬油、澱粉、鹽調好的碗汁，在淋上一勺料油。
小味【撓】的一下就上來了！
出鍋撒上些蒜末，色香味俱全。
兩個徒弟一人端了一個托盤，分別走到南北兩大陣營。
“各位長官趕緊動筷子，這菜超過三分鐘，就不是那個味了！”
西北軍的老馮沒有絲毫猶豫，夾起一片腰花放到嘴裡。
“不愧是斧頭幫御用廚師，這腰子處理的一點腥味和騷味都沒有。”
對小六子說道：“不錯，你嚐嚐！大酒樓也就這個味了！”
六子夾起一片炒的白生生的豬肚，放在嘴裡一嚼，眼睛立馬亮了。
“居然還是脆的，有嚼勁、味也足！”
扭頭對著東北軍的將領說道：“都嚐嚐，別讓我瞧不起你們！”
第二集團軍的老馬立即把馬可龍招呼過來：“快讓俺嚐嚐！嗯~~~~，這熘肝尖，絕了！張三爺，下道菜是啥？”
馬可龍扭頭看了眼正在裡脊上糊的師父，說道：“應該是【鍋包肉】！”
他不知道，扭頭的一瞬間，老馬又趁機夾了一筷子，飛快的塞進嘴裡。
那邊李德鄰也對施泰因伸出大拇指：“幾位的手藝真不賴！這麼老的一口豬，炒出來的菜卻這麼嫩，有料！”
小諸葛看著一盤油汪汪、亮晶晶的美食，始終不敢動筷子。
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