為了虎子,林墨和熊哥也是下了血本。
上次進山,從老毛子士兵槍口下“撿”了只死熊,熊皮熊肉都被子彈打成篩子了,但熊掌、熊膽都是完好的,這次來冰城,他們把儲存完好的兩隻熊前掌和那隻熊膽都帶來了。
為什麼不是四隻熊掌?
老跑山人都知道,熊掌分前後,前掌是寶,後掌是草,差著十萬八千里。
前掌小而寬,掌花清清楚楚,膠質都快透出來了;後掌瞧著比前掌大一圈,窄長窄長的,但掌花模糊得很,肉粗得像柴,腥氣還重,燉出來發臭。何大炮在世的時候曾給兩個人講過:“你們想想,熊瞎子冬眠的時候不吃不喝,餓了就舔自己的掌,唾液浸了一整個冬天,前掌才會這麼肥腴凝脂,後掌只用來蹬地負重,哪有這滋養?”
那時候,何大炮看著面前兩個虔誠的知青,也是把壓箱底的東西全都使了出來:
“前掌還分左右,右前掌是金,左前掌是銀。熊跟人一樣,大多是右撇子,冬眠的時候總舔右掌,那掌才是精華中的精華,肥得流油,燉出來糯得像年糕。左前掌呢,它總用來捂肛門,多少有點腥氣,比右前掌差了一截。”
除了這些,何大炮還教了兩個人如何儲存熊掌。
最關鍵的就是兩點——不碰水、隔空氣。
新割的熊掌最忌見水,先得用粗布或者草紙,把掌心裡的血水一點點擦乾,連掌縫裡的都不能落下,擦得越幹,儲存得越久。
擦乾了就封壇。
找一個大口的瓷壇,先在壇底鋪一層石灰,石灰上面再鋪厚厚的一層炒米,炒米能吸潮,石灰能防腐,這都是咱東北人儲存稀罕物的老法子。把熊掌放進去,四周再用炒米塞得嚴嚴實實,不留一點空隙,最上面再鋪一層石灰,把壇口封死,放在陰涼乾燥的地方,擱個一年半載都壞不了。
還有個法子,適合短期儲存,把擦乾的熊掌用溼泥裹嚴實,掛在通風的屋簷下,用微火慢慢烘乾,烘乾之後把泥剝掉,再用乾淨的粗布包好,也能存上幾個月。
“另外還有個講究,”何大炮又叮囑道,“新割的熊掌不能立馬吃,也不能立馬封壇,得先放在陰涼處晾上一兩天,讓表面的水汽徹底散掉,不然罈子裡容易返潮,熊掌會發腥、變質。咱山裡人掙點錢不容易,這熊掌要是放壞了,可比打不著熊還心疼。”
林墨和熊哥聽說在大城市,這玩意兒的價錢更高!
反正不管怎麼樣,總比賣給公社收購站老劉划算得多。
而且,這次來冰城萬一帶的兩千塊錢不夠使,這兩樣東西換了錢正好還能頂上。
現在,手術的事定下來了,手術費已經交了,床位也安排了,用不著這“備用金”了,他們改主意了,準備把這兩隻熊掌給李副院長和陳主任給頂上!
——人家李副院長和陳主任對這個事這麼上心,陳主任還親口說“手術我親自做”,不表示一下心裡不得勁。
什麼錢不錢的!錢是王八蛋,沒了咱再賺!
林墨從最行李包底下拽出一個帆布口袋,解開繩,一股淡淡的腥羶味散了出來。裡面是兩個熊掌,個頭不大,但肉掌厚實,趾甲烏黑髮亮,剜得乾乾淨淨,用樺樹皮裹了好幾層,又拿油紙包了,皮繩扎得結結實實。
“送了吧?”林墨說。
熊哥蹲在地上看了看那兩個熊掌,舔了舔嘴唇,多少有點捨不得:“這玩意兒……燉出來可香了。”
“你吃還是虎子吃?”林墨瞪了他一眼。
熊哥想了想,嘆了口氣,把熊掌重新包好,嘟囔了一句:“行,送就送。”
第二天一早,兩個人拎著東西去了醫院。
李副院長辦公室的門開著,他正在看檔案。熊哥敲了敲門框,大大咧咧地走進去,把其中一個油紙包往桌上一放:“李院長,這是給您的一點心意,山裡的東西,您別嫌棄。”
李副院長一愣,開啟油紙一看,眼睛都直了。
。的掌熊送著見回一頭還,信謝過收,旗錦過收,導領院醫年多麼這了幹他。厚掌,亮黃皮,淨淨乾乾得拔,好極相品,掌前是且而。掌熊
”。收能不我,了重貴太這……這“
”。手出得拿點這就,西東好麼什沒人裡山。了心費您,事的子虎“,來進跟面後從墨林”。著收您“
。裡子櫃了進放好包紙油把,笑了笑後最,懇誠度態人個兩見,次幾了推長院副李
”。例為不下,了好說過不。了下收我,行“
。了掌熊多麼這沒可回下?回下:說裡心,頭點著笑墨林
。去下上樑鼻從沒點差鏡眼,眼一了看頭低任主陳,擱一上桌公辦他往掌熊個一另把哥熊。話說好更邊那任主陳
”?麼什是這“
”。很得補,的生野純,子瞎黑的裡林森始原“,笑咧哥熊”。掌熊“
”?話麼什像,掌熊人病收,任主科外個一我說家人?待裡院在麼怎還後以,西東這了收是要我,行不行不“:去回推包紙油把他。了來送都掌熊,好倒天今,菇蘑、葉茶、腸香、臘,過見沒產特土麼什,生醫刀主、任主年多了做他。得不笑哭任主陳
”。去不意過裡心們我,收不是要您。義地經天,您謝們我,命的子孩救您“,說著笑墨林”,任主陳“
。塞一裡屜往包紙油把,氣口了嘆後最,哥熊看了看又,墨林看了看任主陳
”。了到意心的們你算也,菜個加們事同室科給,了燉頭回。著收我,得“
”!了對就這!哎“:眼見不牙見得笑,話這聽一哥熊
。氣白口一出撥地長長,天著看頭仰,裡兜在手把哥熊。鬆輕一人個兩,來出室公辦任主陳從
”!去子虎看看房病去,走,子林“








