釣了一個時辰,收穫頗豐。
幾大桶魚在桶裡活蹦亂跳。
“走,回宮做‘全魚宴’!”
午膳就在延禧宮的大殿裡進行。
秋誠親自掌勺。
第一道:“奶白鯽魚湯”。
那是用剛釣上來的野生鯽魚,兩面煎黃,加入滾水,大火猛攻。湯色瞬間變得像牛奶一樣白,加入豆腐和蘿蔔絲,撒上白胡椒粉。
“喝一口,鮮掉眉毛。”
第二道:“松鼠桂魚”。
那是考驗刀工的菜。秋誠運刀如飛,將魚肉切成菱形花紋,炸至金黃,淋上酸甜的番茄汁。
外酥裡嫩,酸甜開胃。
第三道:“剁椒魚頭”。
巨大的胖頭魚頭,鋪上紅彤彤的剁辣椒,蒸熟。
“嘶——好辣!好爽!”柳才人吃得嘴唇通紅,卻停不下來。
第四道:“生魚片”。
選用最嫩的魚腹肉,切成薄如蟬翼的片,鋪在碎冰上。蘸上醬油和芥末(秋誠特製的辣根)。
“嗚——!衝!直衝天靈蓋!”
安嬪被芥末嗆得眼淚直流,卻大呼過癮。
第五道:“紅燒魚雜”。
魚泡、魚籽、魚腸,紅燒入味,那是下酒的神器。
大家圍坐在一起,吃著自己親手釣上來的魚,喝著溫熱的黃酒。
窗外大雪紛飛,屋內魚香四溢。
“大人,這魚真好吃,比御膳房做的鮮多了。”
蘇美人小口喝著魚湯,臉上洋溢著幸福的笑容。
“因為這是咱們勞動的果實,而且......”
秋誠夾了一塊魚臉肉(最嫩的地方)放到她碗裡。
“因為有我在,這魚也沾了喜氣。”
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