“噠、噠、噠、噠、噠……”
薊城最大的酒樓“迎仙樓”後廚，菜刀與案板正進行著一場急促而富有韻律的合奏。
一名體態肥碩的廚師，手腕靈活得與他臃腫的身材毫不相稱。
一塊肥瘦相間的上好五花肉，在他眼花繚亂的刀光下，迅速化為大小均勻的肉丁。
蔥薑蒜末，亦在頃刻間備好。
做完這一切，被夥計們尊稱為張庖廚的胖廚師，粗壯的手臂探入水缸，精準地撈出一條最為肥碩的活魚。
“啪！”
活魚在案板上被摔得七葷八素，隨即而來的便是刮鱗、去髒，一套動作行雲流水。
魚身兩側，均勻的十字花刀劃開，深淺恰到好處。
熱鍋，寬油。
五花肉丁下鍋煸炒，一股霸道的肉香混合著灼熱的水汽，瞬間從鍋中噴薄而出，迅速侵佔了整個伙房的每個角落。
肉丁炒至金黃微焦，撈出備用。
倒掉熱油，換上涼油，再撒上一層薄薄的細鹽。
“刺啦——！”
一聲脆響，肥魚滑入鍋中，魚皮瞬間緊縮，煎至兩面金黃。
將煸炒過的五花肉丁倒回鍋中，撒入調料，最後澆上兩大瓢滾燙的高湯，蓋上鍋蓋。
“咕嘟……咕嘟……”
鍋內，濃白的魚湯翻滾著，香氣愈發醇厚。
一整套操作完成，張庖廚這才擦了擦額頭的汗，瞥了一眼旁邊從頭看到尾的那個少年，沒好氣地說道。
“我說這位客官，俺就演示這一遍，能學多少，可就不關俺的事了。”
那少年看上去不過二十出頭，面容清秀，卻透著一股與其年齡不符的沉靜與……死寂。
他對張庖廚的白眼毫不在意，只是平靜地回答。
“沒有關係，我就是愛看，不是來學手藝的，你不用管我。”
“信你個鬼！”
張庖廚在心裡暗罵一句。
誰會閒得沒事幹，多花一百兩紋銀，就為了跑進油煙瘴氣的後廚，看別人怎麼做一條魚？
這小子，百分百是想偷學俺的獨門手藝，好出去自己開館子搶生意！
心裡雖然腹誹，但看在白花花的銀子份上，張庖廚也沒再多言。
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