早上七點,張磊和魏軍腳前腳後來了、沒過幾分鐘,村裡其他人也先後到崗。
“江嬸子,你怎麼也來了?”李春問道。
“咋地?瞧不上嬸子是不?你要說不用,我現在馬上就走。”江秋香齜牙道。
“嬸子,誤會了不是!今天是初二,你家那倆閨女都要拖家帶口的回來,你來我這裡幹活兒家裡咋辦呀?”
江秋香翻了個白眼兒:“她們又不是沒長手,家裡離開老孃還不過日子了?放心吧,她們餓不著啊!”
“得!只要家裡別鬧騰,我巴不得你們都來幹活兒呢!”
“二春,我跟你叔和老大說了,過了初五他們就開始給你做桌椅板凳,做好了先放我們那邊, 啥時候用你再去拉,用完了還可以送到我們那邊。我們兩家的倉房放五十套桌椅板凳一點兒問題都沒有。”高月蘭說道。
“那就謝謝嬸子了。”
“高嬸兒,江嬸子,你們把土豆切片蒸出來。”
“老爺們兒把新送來的桌椅板凳擦出來,一會兒暖和一些再擺出來。”
“好嘞!”
“大哥大嫂,你們先去後院兒跟胡大娘嘮一會兒,一會兒我讓藍蘭和我丈母孃也過去,你們在後院兒挑米撈飯,中午散席把胡大娘她們都叫過來吃飯。”
大嫂笑著點點頭,拉著李海拎著提前準備的禮物“回孃家”,李春讓藍蘭教張嬸兒她們扒蝦挑蝦線。
張嬸兒雖然沒有扒過蝦,好在這活計並不複雜,嘗試了幾下馬上就能上手了。
扒蝦的活計交給張嬸兒她們,也能把不敢沾涼水的藍蘭替換下來。
“爸,你負責看火。小磊,魏軍,你們兩個跟我來!”
“是!”
李春把浸泡的通脊肉片瀝乾水分端到案板上,拿起一片肉片對小磊他們說道:“通脊肉的肉絲雖然很細,但是肉質纖維卻比較硬,直接用通脊肉做肉片口感很老嚼不動,所以要進一步處理。”
“在上漿之前,首先要把肉片的纖維拍散拍碎,這樣做出來的口感才會滑嫩,接下來你們兩個就負責拍肉片,你們先仔細看我怎麼做。”
李春拿起一片三角肉片展開放在菜墩上,菜刀放平由前向後拍了下來。
“啪”的一聲,菜刀抬起來,原本兩毫米厚的肉片受到壓力,厚度變得不到一毫米,肉片也比之前大了將近一半左右。
李春把肉片遞給他們:“你們看一下,達到這種程度就可以了,現在你們上手試一下。”
小磊和魏軍有樣學樣,每人拿出一片肉片放在菜墩上,拿起菜刀重重拍了上去。
再把菜刀拿開之後,肉片僅比之前大了一點點,厚度也沒有明顯的變化。
李春瞪眼道:“剛才我做的時候你們是怎麼看的?我是直上直下拍的嗎?你們的眼珠子長著是擤鼻涕用的嗎?”
“噗嗤~~”
婦女們齊聲大笑,張磊和魏軍卻臊的滿臉通紅低頭不語。
李春板著臉喊道:“我再做一遍,你們給我看清楚嘍。再要學不會,下午都特麼上山給我撿柴火去!”
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