冷凍的肉片切好之後，用加熱的煮肉原湯汆燙一下，瞬間變得通透起來，口感也會更加彈韌。
汆燙好之後瀝乾原湯，白肉就算齊活。
隨後再用削皮刀把黃瓜削成薄薄的片，用肉片裹著黃瓜片捲成肉卷即可裝盤。
直接上肉片當然也可以，捲上黃瓜片的好處不僅可以調節口感，更可以清口解膩，吃起來更加巴適。
白肉處理好之後，當然少不了蒜泥白肉的靈魂蘸料。
蒜泥蘸料這東西，由於地域區別有很多種調變方法，不能隨心所欲，必須要遵從當地人的飲食習慣。
熱河當地和北方地區的飲食習慣以鹹鮮為主，調變蒜泥蘸料要更簡單一些。
搗碎的蒜泥加入醬油，少許陳醋調和味道，少許白糖提鮮，來上一點點紅油刺激人們的味蕾，最後在淋上一些煮肉原湯攪拌均勻即可。
就是這麼簡單！
蒜泥蘸料做好，劉大新那邊的花椒扣肉也已經擺上蒸屜開始蒸制。
燉雞和燉魚已經提前燉好，水晶丸子交給張嬸兒在一樓完成。
做水晶丸子這道菜，張嬸兒有著豐富的經驗，李春一點兒都不擔心。
魚香茄子這道菜必須現炸現做，但是提前要把配料和配菜全部準備妥當。
圓茄子削皮處理，切成大小均勻的菱形塊備用。
配料也很簡單，青尖椒改刀菱形片，洋柿子切成小塊兒即可。
把這些都做好，前期需要準備的就只有酸湯豆腐了。
大頭酸菜切絲下鍋煸炒，炒幹之後加入開水和清雞湯小火慢慢燉煮，把酸菜的酸味兒完全煮出來，煮的時間越久，酸湯的口感和味道就越是厚重。
豆腐改刀四方片，用清水加少許鹽汆燙，如此能去除一部分生澀的豆腥味兒，然後撈出來瀝乾水分備用。
只等開席前，把豆腐下入酸湯鍋中燉煮片刻調味兒即可。
熱菜基本準備完畢，冷盤拌好之後透過升降櫃送到一樓，交給婦女們裝盤擺上貨架等待出菜。
第一次真正意義上使用升降櫃，一樓的婦女們都興奮的不得了。
“嘿~有了這兩個升降櫃可太方便了。”
“可不咋地？之前我還發愁呢，樓上樓下來回折騰，要是隻靠兩條腿兒來回跑，一場大席下來還不得把腿兒跑細了呀？沒想到二春提前準備了升降櫃，這可省老鼻子事兒了。”
“誒，你們說咱們這個升降櫃能當電梯用嗎？”
“啥意思？”
“就是......能不能把人塞裡面升上去？我看醫院裡面的電梯跟咱們的升降櫃也差不多，用途都一樣。”
“刷——”
聽到這個“建議”，所有婦女的目光瞬間定格在炫春捲的李子慧身上，感受到眾人不善的目光，小吃貨激靈靈打了個冷戰，原地掉頭撒腿就跑，逗得婦女們哈哈大笑。
。了罪老遭可邊那伍隊葬送是但，鬧熱不好是也山大著侃水茶著喝人百幾區餐就個兩裡子院，笑有說有房廚樓一
。地墳達抵才時小多個兩了挪足足天今，程路的鐘分十二時平，濘泥溼於過於由
