宋晚娘看到那一桶子黑乎乎的水,就不由得心疼起來。
“娘,我要做鹼面,做糕點用得到,你放心吧,不會浪費水的。而且過兩天咱們家就不愁用水了。”
老面發酵的面如果不放鹼的話,蒸出來的麵點是酸的,必須要加鹼中和一下,這樣蒸出來的才不會發酸。
“相公,你去外面山腳下弄些黃泥過來,我想要做上幾個烤爐出來,這爐子不光能做餅子,還能做糕點,月餅。燒餅,蛋糕,以後都能用得到。”
賀錚將磨好的熟黃豆粉放在了桌子上,一聽到那麼多好吃的,頓時就忍不住吞嚥了一下口水。
“我現在就過去挖黃泥,是做成烤餅子的那種爐子嗎?我在鎮上見過,等下我就多做上幾個爐子,過陣子說不定咱們家生意好,需要的爐子也多,早做好有備無患。”
他對自家媳婦的手藝非常有自信。中秋節之前靠著這些月餅,他們肯定也能大賺一筆。於是扛起牆角邊的大籮筐就要去挖黃泥。
“烤爐要比做餅子的大一點,上面還要有煙囪,我早上畫了圖,等會你一看就知道了。”
“還有用爐子來烤糕點的話,需要用到炭,普通木材是不行的。你今天去鎮上給黃府送糕點的時候倒是可以買些炭回來。”
葉鐵牛聽到自家閨女的話,趕忙開口道。
“炭這東西哪裡需要買我就會燒。咱們家柴火多著呢,一會兒我就燒炭去,多存一些,保證夠用。”
“爹,這麼熱的天燒炭多熱呀,買一些左右也不費多少銀子。”
葉珠是心疼自己爹,這麼熱的天真要熱出個好歹,那可怎麼辦?
“哪就有那麼嬌貴了,再說了,燒炭又不用我一直守在那兒,沒事。”
葉鐵牛知道閨女這是心疼他了,只是最近後院那幾個雜物房,他全都堆滿了柴火,還有很多碼放在牆角,反正閒著也是閒著,也不用去地裡,倒不如給自己找點事情做。
“胖丫,就讓你爹去吧,他這個人又閒不住,你不讓他燒炭他指不定又要去砍柴。”
宋晚娘正在灶房蒸糯米粉,聽到父女兩個說話,從裡面探出頭來。
如今可是帶著女兒女婿過她們小家自己的小日子,不管做什麼活心裡那都甜甜的。
可比以前在老宅強太多,所有的活都是她們夫妻兩個幹,可別人還不知道感恩,只當都是她們兩口子應該做的。
見爹孃都堅持,葉珠也不好再說什麼,就隨她爹去吧。
就在她把所有準備工作做好以後,張存福也派人送來了兩大木桶的牛乳。
這麼熱的天,沒有冰箱也沒有冰,這些東西可放不住,她準備全都用了。用不完的就做成奶粉。這樣以後做糕點也方便。
做壽桃最重要的就是造型好看,山上採的野果各種各樣,什麼顏色都有。紫色的果汁加一點鹼面。還真讓她調變出了淡粉色。
用黃色的,紅色的,紫色的,淡粉色的果汁,綠色的竹葉汁加上牛乳一共和了五種面。
等到面發酵好以後,加上鹼水,將麵糰揉搓均勻包上豆餡,還有做好的各種果醬。揉成圓形然後用筷子按壓,再輕輕捏出壽桃的形狀。
綠色的面擀成長條狀,用竹片壓出葉子的紋路。將包好的壽桃放在綠色的葉子上,一個精巧的壽桃就做好了。
宋晚娘見女兒的手這麼巧,也不由得在心裡暗暗稱奇,這壽桃包得可真好看。那話本子裡傳說的仙桃應該也不過如此吧。
“胖丫,我雖然沒有你手巧捏不好這麼好看的壽桃,但是我可以幫你包餡,這樣也能快一點。”
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