不知不覺，已是正午。
腹中傳來一陣“咕嚕”的聲響，提醒著這具身體對食物的渴望。
沈凌峰抬頭看了看，不遠處的街角，一塊掛著“大壺春”三個大字的招牌映入眼簾。
這可是個老字號了。
大壺春始於三十年代，算是上海灘生煎饅頭的元老之一。
不同於別家追求湯汁豐盈的“清水派”，大壺春是“混水派”的代表。他們家的生煎，皮子用的是全發酵的面，口感更鬆軟，像是迷你版的肉包子。肉餡紮實，不放肉皮凍，所以湯汁不多，但肉香濃郁。最絕的是它的煎法，收口朝下，煎出來的底板焦香酥脆，咬一口“咔嚓”作響，配上豐腴的肉餡和鬆軟的麵皮，滋味妙不可言。
想起了這記憶中的美味，沈凌峰毫不猶豫地走了進去。
店堂里人聲鼎沸，熱氣蒸騰。
空氣中瀰漫著發酵麵糰的微酸、豬油的焦香和食客們的交談聲。
兩口巨大的平底鑄鐵鍋並排陳列在大門口旁邊，走過路過的人都能透過玻璃窗，看到老師傅一手拎著水壺，一手拿著木鏟，正在給一鍋即將出爐的生煎澆上最後一輪水油。
刺啦一聲，濃郁的白霧瞬間升騰，裹挾著芝麻與蔥花的香氣，勾得人肚裡的饞蟲直叫喚。
店堂裡早已坐滿了人，找個空位都難。
“一份生煎，一碗雙檔湯。”
排了十多分鐘的隊，終於輪到了他。沈凌峰踮著腳，把錢和糧票一起放在略帶油膩的櫃檯上。
“好嘞！”收錢的服務員阿姨頭也不抬，麻利地找錢、撕票，給了他一個竹籌。
很快，一客八個，個頭飽滿、底部金黃的生煎饅頭，和一碗飄著油花、內容豐富的雙打湯便端了上來。
所謂的雙檔湯，就是兩個油麵筋塞肉和兩個百葉包，再加入粉絲和高湯一起煮出來的，湯頭鮮美，是吃生煎的絕配。
沈凌峰找了個靠窗的角落位置坐下。
他先是小心地咬開生煎鬆軟的麵皮，一股濃郁的肉香立刻湧了出來。他對著破口處輕輕吹了吹，然後蘸上一點放在桌上公用碟子裡的米醋，一口咬下。
酥脆的底、鬆軟的皮、鮮美的肉餡，混合著醋的酸爽，在口腔裡瞬間爆炸開來。
太滿足了！
他幸福地眯起了眼睛，感覺剛才消耗的精力都恢復了不少。
他又喝了一口雙檔湯，清淡的骨湯沖刷著味蕾，油豆腐吸飽了湯汁，一咬之下，鮮美的湯水和肉餡的滋味交織在一起，讓人慾罷不能。
就在沈凌峰沉浸在美食的世界裡時，一個急促的腳步聲由遠及近，最後停在了他的桌邊。
“呼……呼……可算……可算找著您了！”
一道氣喘吁吁的聲音響起。
沈凌峰抬起頭，看到了一張熟悉的臉。
來人正是他不久前在和平飯店門口隨手找的那個“打樁模子”——曾阿華。
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