《美食:從滷味開始征服村裡的狗子》第1章 這味道真是絕了!(2)

作者:泰史奈夫·8個月前

於是匡睿拍了拍胸脯對爸爸說道:

“爸,今天歇著吧,我學了個網上的澆汁秘方,你嚐嚐看味道咋樣?”

話音未落,他果斷把爸爸推出了廚房。

這句話一齣口,爸媽和老舅都是一臉茫然。

在外讀個大學,還能學會烹飪了?

“老舅你也別走,等會兒嚐嚐我的手藝!”

進了廚房,匡睿找到所需的材料,熟練地熱鍋倒香油,等油溫達到八成時,濃郁的香氣開始散發出來。

隨後,他把切好的蔥薑蒜、大料以及各種香辛料依次下鍋爆炒。

這些調料在高溫下釋放出誘人的味道後,再倒入適量開水,並加入一些甜麵醬、黃酒、醬油、白糖等等配料。

等到澆汁煮得咕嚕冒泡時,匡睿利落地將裡面的香料渣全部夾了出來。

最後輕輕勾點薄芡,重新煮沸,一鍋棗紅色的澆汁便完成了。

舀起一勺澆在剛剛切好的豬頭肉上,原本普通的豬頭肉頓時煥發出了不一樣的光彩。

晶瑩剔透的澆汁完美包裹住每一塊肉,讓它們看起來鮮嫩欲滴,檔次瞬間提高不少。

匡睿自己也被震住了,這是自己親手弄出來的成果嗎?

按照系統給出的順序丟食材進鍋,先炸再煮,就這麼簡單搞定了?

不愧是系統的力量!

果然與眾不同!

帶著幾分迫不及待,匡睿拿了筷子,將拌好的豬頭肉擺盤遞到了父母和老舅面前:

“快瞧瞧,看看經過我的處理之後,是不是覺得這盤豬頭肉看著更有食慾了?”

匡爸匡媽第一眼,就被眼前的成品驚豔到了。

這是自家兒子?

啥時候練出這樣的廚藝?

老舅卻是最爽快的那個,毫不客氣地接過筷子,選了一片肥瘦相間的豬頭肉送入口中。

咀嚼之間,他的神情猛地變化,眼球瞬間瞪大。

“這……這豬頭肉的味道怎麼變得不一樣了!”

聽老舅這麼說,匡爸匡媽也紛紛舉起筷子,各自夾了一塊品嚐起來。

作為做了大半輩子滷味的老手藝人,匡爸對自己的手藝再清楚不過。

此刻嚐了一口,發現原本單調的滷香之外,竟多了一股迷人的香油氣息。

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