匡家滷味店依然在熱火朝天地擴建，畢竟是一次大工程，不可能幾天內完工。
匡爸還請電工重新佈線，新的灶臺雖已打好，但還沒投入使用，所以他們仍在老廚房工作。
匡睿急於找個幫手接手烤鴨的工作，直接帶著老馮學藝，把火候掌握等技巧一股腦教給他。
老馮感受到老闆的重視，幹得更加起勁。
另一個幫廚也找到了，名叫老曾。
這個廚師找來的過程也有幾分奇妙，他是從外地返鄉的大廚，在外面幹了很多年，孩子們長大後他便打算回家養老。
吃過匡家滷味後，他對這兒的味道念念不忘，專程開車來買。
匡睿在幾個村子都沒找到合適的幫廚，正準備像其他飯店一樣在門口貼廣告招工，廣告剛拿出來還沒貼牆上，就被前來買滷味的老曾看到了。
老曾一把奪過招聘廣告，緊緊握在手裡，生怕別人拿走。
他問匡睿：
“聽說你們這裡內部員工買吃的有優惠，是真的嗎？” “是嗎？”
匡睿點點頭，畢竟身為店裡的員工，想買啥就買啥，不需要排隊，也不用為了顧客而放棄選擇，這些都是最基本的福利。
“那你們店裡中午的員工餐有滷味嗎？”老曾又問道。
“當然有了……”
“夠吃嗎？我飯量挺大的。”
不等匡睿回答，老曾又開口了。匡睿心想，這人肯定是個廚子，適不適合當幫廚是一回事，但確實很有幽默感。
“管飽，看你吃多少了。”
就因為這段對話，老曾成了廚房的幫廚。
不過，大廚這個頭銜不是他自己封的，而是老馮告訴匡睿的。
高手一上手，就知道有沒有真功夫。
老曾在廚房裡待了一天，無論是拿刀切肉的手法、處理滷味的動作，還是對火候的掌控，都讓一向自認為是幫工之最的老馮感到汗顏。
不論是刀工還是火候，甚至連對滷味的理解，都遠遠比不上老曾，原來自己這麼菜啊？
老馮之所以確定老曾以前是位高明的大廚，主要是因為老曾炒了兩道菜。
員工多了自然就有員工餐，總不能讓人家幹活卻連飯都不給吃吧。
閒下來的匡媽終於找到了自己的新角色，給家人做飯時順便也做了幾個人的員工餐。
匡媽做菜的技術還不錯，畢竟她已經炒了幾十年的菜了。
可是老曾不太滿意，他內心嫌棄著，第二天主動請纓炒了兩個簡單的菜：尖椒芹菜炒連心肉，外加一個炒豬頭肉。
配菜切得很講究，連胡蘿蔔絲都切成了花樣，尖椒絲也是切得大小合適。
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