匡睿點頭，“好，那今天多做點兒。”
村民見匡睿同意了，總算鬆了一口氣。
其實做涼麵還挺簡單的。麵條本來就煮得比較硬，再加上冰塊水一過，瀝乾水分後完全不會粘在一起，直接放在大盆裡就行。
如果想儲存時間長一些，再加點熟油攪拌一下，就可以一直放著。
做上幾大盆面，料汁炒夠了，有人要吃的時候直接拌好，一份一份地賣出去就行了，非常方便。
剛過三點，閒不住的大林在滷味店門口轉來轉去，天氣實在太熱，他就到匡家院子裡坐下，邊看王大娘拉麵，邊跟匡爸聊天。
過了一會兒，見匡睿把各種調料和配菜都準備好，冷卻過的涼麵也擺在案几上，就知道可以賣涼麵了。反正村裡人都知道了，他也沒遮掩，又發了個OK的表情包。
聊起這事兒的人們立刻明白了，匡家村的人立刻行動起來，一個個往滷味店趕。
其他村子的村民已經在路上了。
沒一會兒，住得近的村民拿著碗過來買涼麵了。
匡睿還在照看爐子裡的烤鴨，忽然聽到匡爸喊自己。走過去一看，發現已經有顧客等著吃涼麵了，再一看時間，才三點多鐘。
涼麵不同於滷味，滷味買回去可以當零食或菜，隨時吃都可以，但涼麵一旦拌好，不趕緊吃完的話味道就差了。
“陳三叔，您吃得這麼早啊，要不我把料汁和麵分開打包，您帶回去自己拌？”
“不用，我中午只吃了點稀飯，就盼著吃你家涼麵呢，這會兒早餓了。”陳三叔爽快地說。
既然這樣，匡睿也不再猶豫，看著後面不斷趕來的村民們，乾脆直接用大盆拌涼麵，一大盆一起拌。
陳三叔買完涼麵後，還買了些滷味。
他讓匡睿切了些豬頭肉放在碗裡，其他的滷味裝進小袋子裡。
現在吃涼麵，晚上餓了就拿滷肉下米飯，今天的飯就安排好了。
因為經常賣滷味，匡睿對分量特別敏感，不用稱也知道每次夾起來的份量剛剛好，每人都能吃到足夠的份量。
不止陳三叔，其他村民也都選擇了涼麵和滷味。
涼麵現在吃，晚點餓了再來點滷味，既可以當零食也能當主食。
這個點天氣正熱，買了涼麵他們雖然興奮，但也不想坐在太陽底下吃，相互打過招呼後就匆匆回家，顯然迫不及待地想嚐嚐新鮮涼麵。
有個大叔盯著碗裡的涼麵，紅綠相間的顏色看著就香，聞著那辣椒油的味道更是饞人，實在等不及了，站在路邊先吃了一口解饞。
醬汁滿滿的涼麵入口，彈性非常好，甚至能感覺到牙齒切斷面條時的那種觸感。
QQ彈彈的口感，真是美味極了。
辣油香味濃郁還有點芝麻香，醬油也很鮮美。
酸辣中帶著一絲甜味，再加上黃瓜的脆爽，一口下去彷彿能把夏天的炎熱全都驅散，只剩下冰涼清爽的感覺。
