以往簽約結束後，雖然合同簽好了，胃裡卻沒什麼吃的，感覺很難受。
今天不一樣了，吃飽喝足，全身舒坦。
“來，再嚐嚐這個滷豬蹄，外皮軟糯入味，裡面的筋更是Q彈有嚼勁，咬一口就能吸到滿滿汁水，一定要用力吸，不然會流得到處都是。”
夏老闆轉動著大桌子，向白老大推薦他喜歡的菜。
白老大二話不說，直接夾了最大一塊放在碗裡。
“說起來，這菜不是酒店做的吧，你們從哪裡買的？” 也不怪白老大一眼就瞧出來了，實在是這差別太過明顯。
看看這些滷味，再看看旁邊那幾盤花哨但味道一般的小菜，兩者風格完全不同，一看就知道不是出自同一個地方。
夏老闆笑著說道：“這些都是從我們縣城附近一個小村子買的，那裡的滷味口味純正，每天都特別受歡迎，常常供不應求。如果白先生喜歡吃，等您回去的時候，我讓店員給您打包一些，路上吃。”
白老大臉上的笑意又增添了幾分。
“記得多打包一些，我很喜歡。”
此刻在廚房裡，兩個幫廚正在準備涼麵，所有的涼麵和醬汁都已經提前分好份了。
他們只需要把每一份涼麵拌上適量的醬汁，然後用筷子將麵條捲成鳥巢狀擺在盤子裡，在中間放上幾片薄荷葉作為點綴，再在盤子邊緣擺放幾片切好的黃瓜即可。
隨著操作，兩人漸漸減慢了速度。
作為一家五星級酒店的幫廚，光是聞著涼麵散發出的香味，他們就能明白裡面的不簡單。
這份涼麵看起來不起眼，其實內有乾坤。
特別是那份香噴噴的辣椒油，可不是隨便能做出的。
這種辣椒油需要加入二十餘種食材及中草藥香料熬製而成，過程複雜，需要數小時才能完成。澆辣椒油時也不能隨便對付。
想要辣椒油既香氣十足又不太辣，必須在紅油煉製完畢後淋到辣椒上，然後再加一點醋讓其二次發酵，最後還要蓋緊蓋子悶一個晚上方能達到最佳效果。
而不僅僅是辣椒油好，這涼麵中的醬汁也是非常香醇。
先前整理滷味的時候，兩位幫廚就被那濃郁的香味勾得心動不已，此時再遇到涼麵誘人的氣息，更是難以抵擋誘惑。
趁人不注意，兩人悄悄瞥了眼櫃檯下的豬頭肉，使勁吞了下口水，各夾了一小塊嚐嚐。
這一口下去，倆人都被滷肉鮮美的口感震驚了。
難怪這家滷味這麼出名，原來真是非常美味。
聽說這些都是同一個人做的，既然滷味都這麼好吃，那這個涼麵肯定也錯不了。
趁著沒人發現，二人悄悄地給每個碗里扣留了些許。
等服務員端走所有涼麵後，兩人迅速開始品嚐那些留下的麵條。
一口咬下去，首先是濃濃的油辣椒香充斥整個口腔，接著涼爽的口感帶來一陣清新，瞬間掃走了夏天的燥熱。
咀嚼過程中那種富有彈性的質感也十分令人驚豔，繼續吃下去則會感受到微麻帶甜、酸辣可口的味道，越嚼越香。
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