“成，回頭見。”
送走最後一個林曉婕，匡睿拐進小店。
“店長，那兩個姐姐……是不是都對你有意思啊？”小橘歪著頭，眼睛亮得像小燈泡。
“你個小崽子，管那麼多閒事幹嘛？”匡睿從後視鏡瞪了他一眼。
“哦……”橘晶乖乖閉嘴，但眼神還在偷偷打量他。
到了店裡，倆人立馬開工。
“你咋端這麼多雞蛋出來？”橘晶湊近，小鼻子一抽一抽的。
“今天整茶葉蛋，要不要來點？”
“茶葉蛋？！”橘晶瞬間眼睛發紫光，“好久沒吃過了！”
“今兒就能吃到。”
匡睿開始擺弄食材。
這茶葉蛋，是前兩天簽到抽到的廚藝。
說來玄乎，這玩意兒沒史料記載，也沒上過正經菜譜，就窩在街巷小攤裡，默默飄香幾十年。
煮起來看著簡單，可真想入味到蛋黃，那得講究到骨頭縫裡。
先挑新鮮大個兒的蛋，洗得乾乾淨淨，下鍋水煮——八分熟是底線，嫩了生，老了渣。
撈出來，泡涼水兩分鐘，再輕輕敲殼，裂紋得像花瓣似的。
接著，鍋裡添水，高出蛋面兩指。
鹽兩勺，醬油百克，花椒、八角、茴香一小撮，最關鍵是茶葉——得是老葉濃香型，耐煮不淡，像武夷巖茶、普洱熟磚，那種沉得住氣的。
清香，全靠它撐著。
匡睿按部就班，動作像在雕刻。
他夾起一個蛋，筷子尖一磕，兩頭輕輕一撞。
“咔。”
裂紋自上而下，均勻如畫。
再換個方向，又是同樣力度、同樣弧度。
一連串蛋，敲完全是整齊的蛛網紋。
強迫症看了能當場跪下磕頭。
敲完，蛋碼進鐵鍋，底下鋪個紗布包，裡頭塞著桂皮、甘草、丁香，扎得死緊。
撒鹽、倒醬油、撒花椒，茶葉一把丟進去。
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