等他再拿出來，一盆透明晶瑩、顫巍巍的冰粉躺在那兒，涼絲絲、滑溜溜，像凝固的月光。
他忍不住戳了一下——Q彈！晃兩下，跟果凍一樣盪漾。
配料？早就備齊了：玫瑰醬濃香撲鼻，熟芝麻噴香，山楂片酸酸的解膩，葡萄乾軟糯，花生碎咔嚓響，黃豆粉像撒了金粉，芒果切塊紅得晃眼，糯米餈粑在鍋里正滋滋冒泡。
他起鍋熱油，放點紅糖，糯米糰子丟進去煎——外皮微焦，內裡綿軟，輕輕一捏就扁，再一咬，能拉出三尺絲。
那味兒，香得隔壁貓都來敲門。
冰粉裝碗，一層一層鋪：先鋪一層冰粉，再灑熟豆粉，撒一把芝麻、花生、葡萄乾，淋上玫瑰醬，碼上芒果片，再把剛出鍋、熱騰騰的餈粑一放——
“咔嚓”一聲，脆皮破了，熱氣往上冒，冰粉涼得直打顫。
他低頭一勺挖下去——涼的、熱的、糯的、脆的、甜的、酸的、香的、酥的，全在嘴裡炸開了花。
冰粉滑進喉嚨像綢緞，餈粑在牙縫裡跳舞，玫瑰醬纏著山楂的酸，芝麻花生的香在後頭託著底。
一口下去，像把整個夏天的清涼和煙火氣，全打包吞了。
匡睿坐在桌前，慢悠悠嚼著，嘴角都笑歪了。
這哪是吃甜品？
這是吃快樂。
他擦了擦嘴，心裡默唸：“今天，我的店，要火。”
糯米粉一點點往裡加溫水，拿筷子不停攪，攪到成一坨一坨絮狀，再上手揉。
記住啊，水得是溫的，涼了粘手，燙了又結塊，正好就行。
揉到不粘手、不粘盆，表面滑溜溜的，像嬰兒屁股蛋兒似的，就齊活了。
接著，把麵糰揪成小團，隨便你捏——圓的、長的、扁的，想咋捏就咋捏，沒那麼多講究。
另一邊，紅糖熬水，小火慢煨，等糖化透了，甜香撲鼻。
鍋裡倒點油，熱了就把餈粑丟進去，兩面煎，煎到外皮金黃焦脆，滋滋冒泡。
等兩面都上色了，直接把油倒掉，別心疼，然後哐當倒進紅糖漿，火一開，咕嘟咕嘟翻滾，餈粑在糖裡打滾兒，每一塊都裹上亮晶晶的糖衣，稠得拉絲兒，立馬關火，盛出來晾著。
等它不燙手了，切塊，扔進冰粉裡頭。
冰粉底兒要夠大，西瓜丁、火龍果粒、山楂片、芝麻粒、葡萄乾……全往裡丟，五顏六色像開了個水果雜貨鋪。
最後，再淋一勺濃稠糖漿，甜得齁人？沒關係，滴兩滴檸檬汁，酸一酸，解膩又提神，一口下去，冰的、糯的、脆的、甜的、酸的，全在嘴裡蹦迪。
匡睿盯著眼前這碗冰粉，亮得能當鏡子照，紅的黃的綠的鋪得滿碗，口水自己就往下嚥。
他舀了一勺。
黏糯軟彈，冰涼透心，餈粑咬下去外焦裡糯，山楂酸得跳腳，芝麻香得上頭，葡萄乾在齒間彈一下——
整個舌頭都炸了！
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