孟琦今日起了個大早，與老太太一同去挑選了兩個看起來格外水靈喜人的大蘿蔔，一回家便迫不及待地鑽進了廚房。
此時空氣中已瀰漫著淡淡的蘿蔔清香，孟琦繫著圍裙，手裡握著一把菜刀，正專注地將白蘿蔔切成細絲。
“這立春的蘿蔔，最是鮮嫩，做成蘿蔔糕，定會好吃得不行。”
麥穗和舒雲坐在一旁，一個託著腮幫子眼巴巴地看著，另一個則安靜地幫忙生活火。
“阿琦，這蘿蔔糕真的有那麼好吃嗎？”
麥穗眨了眨眼睛，語氣裡帶著幾分期待和饞意。
孟琦笑了笑，手中的刀依舊不停：“當然好吃啦！蘿蔔糕可是‘咬春’必備，吃了能祛病消災，保佑一年平安順遂。”
“咬春？”
麥穗歪了歪頭，一臉好奇：“這是什麼典故？”
孟琦放下菜刀，擦了擦手，解釋道：“‘咬春’是咱們老祖宗傳下來的習俗，立春要吃蘿蔔，寓意‘咬得草根斷，則百事可做’。因此‘立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰咬春’*①”
“再加上蘿蔔性涼，能清熱解膩，最適合春天吃了。”
麥穗聽得津津有味，忍不住嚥了咽口水：“那咱們今天做的蘿蔔糕，是不是就算‘咬春’了？”
孟琦點點頭，“沒錯！而且蘿蔔糕外酥裡嫩，口感特別好，待會兒你嚐嚐就知道了。”
一旁的舒雲輕聲插話道：“阿琦，香菇丁我已經切好了，接下來要做什麼？”
孟琦眨眨眼：“那就麻煩好舒雲將臘肉和泡發好的蝦米拿來吧。”
接著孟琦將臘肉切成小巧的粒狀，待切好臘肉後，一旁的麥穗也已將泡發好的蝦米切碎，那蝦米散發著淡淡的海味，將會為這道小食增添別樣的風味。
此時，鍋中的油已經微微冒煙，孟琦將切好的臘肉粒放入鍋中，瞬間，廚房裡瀰漫起誘人的香氣。
她用木鏟輕輕翻炒，看著肉粒逐漸變得金黃，油脂滋滋作響。隨後，她加入蝦米碎和香菇丁，繼續翻炒，香味愈發濃郁，引得眾人直咽口水。
麥穗的口水都要流出來了：“這香味也太饞人了。”
孟琦笑嘻嘻地回應：“別急，等做好了少不了你的。”
炒好配料後，孟琦將配料盛出，又在鍋中倒入少許油，放入蘿蔔絲開始翻炒。
焯蘿蔔絲時的材料很簡單，只加入些許鹽便可，只見蘿蔔絲在鍋中慢慢變軟，滲出了水分。接著，孟琦加入適量清水，蓋上鍋蓋，靜靜等待蘿蔔絲熟透。
趁著煮蘿蔔絲的間隙，孟琦將糯米粉倒入一個大盆中，又加入適量的鹽、白糖和白胡椒粉，輕輕攪拌均勻。
不一會兒，蘿蔔絲便煮好了，
孟琦滿意地點點頭：“接下來咱們把蘿蔔絲和米粉混合，再加些臘肉和蝦米，調成糊狀就可以了。”
舒雲點點頭，動作麻利地將蘿蔔絲和米粉倒入大盆中，又按照孟琦的指示加入切碎的臘肉和蝦米。接著再次攪拌，讓所有食材充分融合。
此時麥穗已經提前在蒸盤內刷上一層薄油，孟琦只需要將調好的麵糊倒入蒸盤中，用勺子仔細地抹平表面。
“好了，這就可以蒸啦。”
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