《夜市一霸:孟家小攤的烤腸賣爆啦》第678章 泡菜豆腐(1)

作者:秘橙·1個月前

說著,韓麗娘轉身進了後廚,不多時,也端出了幾樣自己的“作品”。

那是一大海碗熱氣騰騰的泡菜豆腐。

這是她前陣子特意跟孟琦學的,用的是自家醃的、酸度適中、脆生生的泡菜,切成粗絲,與炸過的滷水豆腐一同下鍋,再加入調好的帶著濃郁蒜香的汁子,略略收一收,待汁子濃稠了,再狠狠蒯上一勺孟琦給她的秘製茱萸油,那香氣別提多霸道了,吃起來酸香可口,開胃又解膩。

另有一大盤涼拌三絲,是切成極細的黃瓜絲、胡蘿蔔絲和豆腐皮絲,用少許鹽、糖、香醋、一點點醬油和香油拌勻,撒上一小把炒香的白芝麻,色彩清新,口感爽脆,是絕佳的解膩小菜。

最後是一碟炸得酥脆噴香、表皮微微開裂、露出裡面淡黃色果仁的鹽水花生米,簡單,卻是佐酒的無上妙品。

“今日咱們喝這個!”

韓麗娘變戲法似的從櫃檯下抱出一個不大的酒罈,拍開泥封,一股清冽中帶著淡淡果酸與花蜜甜香的氣息便飄散出來,正是她自家釀的青梅酒。酒色是漂亮的琥珀金,清澈透亮,倒入青瓷杯中,更顯溫潤。

孟琦挑眉,有些挑剔地看了看那幾碟小菜,打趣道:“說什麼壓箱底的好東西,枉我如此期待,卻是我教你的泡菜炸豆腐!”

韓麗娘瞪了她一眼,嚷嚷道:“你是知曉我做菜的手藝的,能到如今的程度已是實屬難得,又如何不是壓箱底的好東西?”

“再說了”,韓麗娘補充道,“還有這酒呢!好梅子可不易得,我今年也只釀了這一罈,多了可沒有!”

孟琦連連告饒,接著捧起杯子,輕輕嗅了嗅,讚道:“好酒!”

“那是自然,今年春天的青梅,我一顆顆挑的,冰糖也放得足,埋在樹下足足小半年呢!”韓麗娘頗為自得,給每人面前的杯子都斟滿,“來,為我們姐妹又聚在一處,先乾一杯!”

“乾杯!”

幾隻青瓷杯輕輕碰在一起,發出清脆悅耳的聲響。琥珀色的酒液在杯中微微盪漾,映著窗外的天光和幾張年輕姣好的面容。

一口清甜微酸、帶著青梅特有芬芳的酒液滑入喉中,從舌尖到胃裡,都漫開一股溫潤舒暢的暖意。

美食當前,好友在側,氣氛很快就熱烈了起來。

韓麗娘忙著給眾人佈菜:“阿琦,嚐嚐我這泡菜豆腐,看看味兒正不正?雲舒,這鹽水鴨你肯定喜歡。明珍,別光喝酒,這蒜蓉排骨趁熱吃才香!麥穗,給,這塊肉多!”

孟琦夾起一塊裹滿金黃蒜蓉的排骨,輕輕一咬,外層微酥,內裡軟爛,濃郁的蒜香和鹹鮮的醬汁瞬間充盈口腔,讓她滿足地眯起了眼睛。

蘇雲舒則優雅地夾起一片薄如紙的鹽水鴨,蘸了點兒碟中的清汁,放入口中,細細品味,點了點頭:“鴨肉鮮甜,火候極佳,皮凍凝而不膩,好手藝。”

嶽明珍嚐了一口涼拌三絲,清爽的口感讓她因方才與孟琛爭執而有些躁鬱的心緒也平靜了些許。

麥穗則早就迫不及待地啃起了排骨,吃得嘴角都沾上了亮晶晶的油花和蒜末,惹得眾人偷偷發笑,自己卻渾然不覺。

韓麗娘自己倒了杯酒,又夾了幾顆花生米丟進嘴裡,嚼得“嘎嘣”響,滿足地嘆了口氣:“這才叫日子!”

酒過一巡,菜也下去小半,眾人臉上都泛起了淡淡的紅暈,話也更多了起來。韓麗娘說起酒館近日的趣事,蘇雲舒偶爾輕聲接話,孟琦和麥穗聽得津津有味,不時發問。

酒酣耳熱,氣氛正好之際,嶽明珍卻沒忘記今日心中盤桓的“正事”。

她放下筷子,端起酒杯,藉著飲酒的動作,眼風不著痕跡地朝坐在對面的韓麗娘瞥了一眼,眼神里帶著提醒和催促的意味。

原來,早在聚會前一日,她擔心自己一人不好開口,便已悄悄與韓麗娘通了氣,兩人約定,非要趁著今日姐妹聚會的輕鬆氛圍,想法子搞清楚孟琦和齊元修之間究竟發生了什麼不可。

並非她喜歡多事,非要探聽好友私隱。只是孟琦和齊元修兩人之間的情愫暗湧、波折牽連,她是真真切切看在眼裡的。

如今好不容易歷經劫難,彼此心意似已明朗,長輩也默許,眼瞅著好事將近,若是因著些許誤會而產生難以彌補的隔閡,就此錯過,那真是連她這個旁觀者都覺得萬分可惜。

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