他處理蛇肉的手法堪稱藝術:
趙志敬首先並指如刀,先天罡氣凝聚指尖,如同最鋒利的剃刀,輕鬆剝下堅韌的蛇皮,露出裡面瑩白如玉、紋理分明的蛇肉。
動作行雲流水,毫無滯礙。
然後趙志敬運指如飛,精準地剔除粗大的蛇骨,將最肥嫩的脊肉和腩肉取下。
九陰白骨爪此刻化作精妙的廚刀,將蛇肉切成大小均勻、薄如蟬翼的雪白肉片!
每一片都近乎透明,散發著淡淡的藥香。
緊接著趙志敬把砂鍋置於炭爐上,倒入少許清油。
蔥段、薑片拍松入鍋煸炒至焦黃,激發出濃郁的香氣。
接著,他將蛇骨敲碎投入鍋中,倒入黃酒烹燒,酒香混合著藥材的異香瞬間升騰!
再加入清水,大火燒沸,撇去浮沫,轉小火慢煨。
不多時,一鍋清亮中帶著淡淡金黃、散發著奇異鮮香的蛇骨高湯便熬成了。
最後趙志敬將剔透的蛇肉片輕輕滑入滾沸的高湯中。
那薄如紙的肉片遇熱瞬間捲曲,如同朵朵雪蓮綻放!
趙志敬精準地控制著火候,肉片剛熟便立刻離火。
最後只撒入少許鹽花調味,最大程度保留了蛇肉本身的鮮甜和藥力。
整個過程,趙志敬動作優雅而專注,如同在進行一場精妙的武功演練。
炭火映照著他認真的側臉,竟有一種別樣的魅力。
梅超風雖然看不見,但她能清晰地聽到那利落的刀砧聲、食材入鍋的滋滋聲、湯水翻滾的咕嘟聲,更能聞到那越來越濃郁、勾魂奪魄的奇異鮮香!
這香氣驅散了她房中的清冷,也彷彿驅散了她心頭的陰霾。
……
……
……
“來,嚐嚐。” 趙志敬盛了一小碗晶瑩剔透、熱氣騰騰的蛇羹,小心地放在梅超風面前,將勺子塞進她手中。
梅超風遲疑了一下,用勺子舀起一小塊顫巍巍、如同凝脂白玉般的蛇肉,輕輕吹了吹,送入口中。
瞬間!
一種難以言喻的極致鮮美在她舌尖炸開!
那蛇肉入口即化,彷彿沒有一絲纖維,只留下極致的嫩滑與清甜。
那清甜中又蘊含著無數種珍貴藥材沉澱後的複雜韻味,層次豐富無比。
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