“快來嘗一嘗，比肉還香的豬下水唉，便宜又下飯唉。五文錢這麼大一碗呢，快來買啊。”
原本漢子們都是觀望態度，現在一聽可以免費品嚐，便決定試一試。
只見一個黝黑的大漢在葉明昭跟前站定，
“小姑娘，你這真可以免費品嚐，不要錢嗎？”
“這位大叔，真的真的，用這個竹籤叉著吃就行，您試試。”
大漢拿起竹籤，叉了一塊豬大腸，放進嘴裡嚼了起來，周圍圍了一圈工友，都在看著他。
品嚐著嘴裡的美味，大漢睜大了眼睛，
“這也太好吃了，給我來一碗。我這剛剛吃的是什麼部位，又香又有嚼勁。”
“大叔，您剛剛吃的是豬大腸，這我們反覆洗了很多遍，又用秘法去掉腥臭味，只保留香味，吃起來才是這樣，如果是家裡有老人，回去再多煮會，煮蛋煮到軟爛更是別有一番滋味。”
“太好吃了，我得買兩碗，一會給俺娘送一碗回去。”
行，大叔這邊請。
“二哥，這位大叔要兩碗豬下水，這是咱第一位客人，給他裝三碗，算咱們送一碗，感謝他第一個支援咱們生意。多給大叔盛點湯，他要帶回家，自己熱熱也方便。”
“好嘞，我這就裝。”
葉明義很是高興，這就開張了。
帶來的勺子，一勺正好就是一碗，賣五文錢。
周圍的漢子們見剛才那黝黑大漢說好吃，也紛紛表示要嚐嚐。
就連小四葉明禮身邊也圍了一圈人都在品嚐豬下水。
有些人覺得五文錢一碗太貴了，也就二三兩的樣子，沒有捨得買，只是嚐嚐味兒，那也知道了這滷味是真美味，沒少唸叨好吃，無形中就給拉了不少客人來買。
大多數人還是捨得買一份兒的，畢竟是真的好吃，紛紛跑去排隊。
買一份豬下水，再配兩個饅頭，或者配上自己從家裡帶的幹餅子，吃的很是滿足。
平常吃一碗麵條也要七八文錢呢，這豬下水好歹也是肉啊，況且還這麼好吃。
碼頭的管事見這邊排著長隊，比較好奇，於是過來檢視。
葉明昭見一個穿著較好的中年人往這邊走，猜想這就是管事，拿起兩碗豬下水迎了過去，
“這位大叔您好，您是這的管事吧，我們初來乍到還請您多多關照。”
葉明昭說著便把豬下水遞了過去。
這管事名叫張全，不是那種刻薄的人，見一個小丫頭過來送東西，也是和顏悅色地道，
“小姑娘，我就是去看看那邊是什麼熱鬧，畢竟在我管轄的碼頭上。你這吃食聞著就香，我去排隊買就行。我可不是那喜歡強取豪奪的惡人，喜歡佔便宜欺負擺攤的商販。”
葉明昭見這人明事理，不是那尖酸刻薄的管事，態度又好了幾分，
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