《穿成大力傻女後我靠靈泉富甲天下》第119章 試做方便麵(2)

作者:陳七柚·7個月前

肉粒就是用的豬肉粒,切好醃製一下再烤乾,放涼備用。

外邊沒有風乾機,那就只能自然風乾了,就是慢一些。

接下做肉醬料包。考慮到這個時代連牛肉都幾乎吃不到,更別說牛油了,只能用豬油替代了。

豬油燒熱,加入洋蔥香菜等香料炸香,然後倒入肉沫。最後加入鹽,白糖,十三香等調味,盛出一半加了辣椒粉,做成了兩個口味。

倒入模具冷卻後再脫模。

接下來是粉包,這個比較簡單,只要把鹽,糖,味精,雞精,五香粉,蔥香粉,姜粉,胡椒粉按比例混合在一起研磨成粉即可。

還可以選擇加入牛肉粉或者雞肉粉,又或者香菇粉改變口味。

最後就是麵餅的製作。先在高筋麵粉里加入雞蛋,水和鹽,揉成一個偏硬的麵糰,醒發一會。

然後用麵條機壓出偏細的麵條,再把筷子上面一根下面一根,把麵條堆疊出S型的褶皺。把筷子抽出,把面聚攏,放進圓形容器裡,先上鍋蒸熟,再下鍋炸,定型後撈出控油。

一陣忙碌後,葉明昭也餓了,正好試試自己做的泡麵怎麼樣。

拿著自己做好的麵餅和調料包,葉明昭給自己下了一碗她親自做的泡麵。

開蓋的一瞬間,跟泡麵一樣滿屋飄香,蔬菜又多肉粒又大,簡直就是成品泡麵的升級版,比機器產物好吃多了。

吃飽喝足後,把泡麵分裝好,一個麵餅配三個料包。一共做了20包。

然後趕緊趁熱把步驟寫下來,順便還寫了一份掛麵的製作方法。掛麵可比泡麵簡單多了,她要給整個大鄴普及掛麵!

又搜了一下簡易壓麵條機。有多簡易呢,就是一個槓桿原理,加一個滿是小孔的鐵片。葉明昭把圖紙打印出來,準備找個木匠先做一個試試。

鐵還是不行,要是有鋼就更好了,可是這個時代肯定還沒煉出鋼,只能先用鐵的了。

又上網搜了一下鍊鋼的方法,抄錄下來。包括鍊鋼的爐子等,也列印了出來。

這東西可以讓歲晏遲去弄啊,他一個王爺又是將軍,肯定掌握著鐵礦,等煉出來鋼,不就可以給我打造東西了嗎。而且百鍊鋼打造出來的兵器,可不是普通鐵製兵器能比的,到時候肯定戰無不勝。

葉明昭從空間出來,直奔鐵匠鋪而去。定製了一個滿是小孔的鐵片。又來到鎮上唯一一家傢俱鋪子,

“老闆,我這有個圖紙,你看看能不能打造啊。”

木匠鋪的老闆躺在躺椅上,小憩著等客人,突然客人上門,一個挺身就站了起來。

“喲,客官您隨便看看,我先看看圖紙。”

葉明昭把圖紙遞過去,就在鋪子裡隨意逛了起來。這裡的傢俱還真是不錯,雕刻的都比較精細,打磨的也光滑,就是樣子有些不符合葉明昭現代人的審美。

她不喜歡住在拔步床裡,感覺一點都不開闊,估計夏天還特悶。不過這家店的手藝確實還行。

看來自己新家的傢俱可以在這定製,村裡雖然有位木匠,但他那手藝還是沒法跟這家店的比。

“姑娘,沒問題,這個比較簡單,很快就能做好。您什麼時候要啊。”

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