“好吃的,你們認真學習,一會兒就能吃了!”
鍋包肉炸好了,回鍋裹上醬汁。
幹煎肉片也差不多了,幹香直鑽鼻腔。
慕知微翻出稍大點的幹蝦,往燜排骨的砂鍋裡丟了一把,再調入鹽巴蓋上蓋子繼續燜。
用筷子戳了戳骨湯裡的蘿蔔,軟爛了,下鹽巴調味後下入筍絲,筍絲是焯過的水,水開就依次放白菜、芥菜,最後抓一把幹蝦提鮮,煮開了就下空心菜,再淋上一勺豬油——翠綠的空心菜瞬間鮮亮欲滴,看得人食慾大開。
家裡最大的瓷盆,把燉菜滿滿舀了一大盆,鍋裡還剩下小半,於是又舀了一小盆,幹煎肉片和鍋包肉也各分兩份,正好大人小孩各一桌。
吃飯!
江俊材跟孩子們一起,江木匠也被拉進來一起吃飯。
做傢俱的時候,也做了能摺疊的飯桌,現在展開,單獨給孩子們坐一桌。
為了重口的人考慮,慕知微特地調了萬能蘸水——醬油加蒜泥。
古光耀和江高瞻看到放在飯桌中間的那一大盆菜,相當震驚。
前者是好久沒吃到這麼粗糙的菜了,後者是壓根沒吃過。
帶著懷疑的心情舉起筷子,然後,就震驚了。
菜意外的鮮甜,是單獨烹製時沒有的味道。
筍絲吸足了骨湯的鮮甜,混著幹蝦的鹹香,卻保留了筍子的脆嫩。
沾了蒜泥醬油後,鮮中帶辣,讓人吃了更想吃。
古光耀含糊道:“這吃法絕了!比單獨炒的鮮十倍!”
甜酸口的鍋包肉向來備受好評,可嘗過幹煎肉片後,沒人再惦記鍋包肉了——肉片煎得外酥裡嫩,越嚼越香,帶著豬肉本身的醇厚。
小狗子甚至舉著筷子喊:“大姐姐,幹煎肉片比鍋包肉還好吃!明天還做!”
“好,明天再做。”
慕知微笑著應下,心裡卻盤算著:這法子做牛肉乾更絕,可惜這裡不興吃牛,倒是可以試試做豬肉脯,現在的好天氣正適合晾曬。
有江高瞻幫著教孩子們讀書,她也有閒心琢磨這些吃食了。
飯桌上的氛圍很熱絡,盆裡的菜以肉眼可見的速度減少。
沒有科技狠活的加持,蔬菜本身的鮮香格外濃郁,加上骨湯和豬油,減少了原本的寡淡,增加了獨特的鮮甜。
就是可惜沒有蘑菇,不然這鍋菜更好吃,湯也更好喝。
大人桌剩下四片鍋包肉沒人動,轉到小孩桌,很快就被分著吃了。
最後,兩大盆燉菜、四大盤肉片,被吃得乾乾淨淨,就連菜湯都只剩下小半。
慕知微看著空空的盆盤,著實有些意外。
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