“毛血旺。”
葉無忌用筷子撥弄著碗裡的主料解釋道：“裡面有下水、豬血、豆芽、豆腐和粉條，味道是香辣的。”
洪七公夾起一塊豬血送進嘴裡，嚼了兩下，動作忽然停住了。
緊接著，老頭二話沒說，直接把那口大海碗往自己面前一拉，弓著腰便開始埋頭大嚼起來。
程英也夾了一筷子粉條嚐了嚐，頓時辣得直吸冷氣，卻又忍不住再次伸出筷子。
唐婉兒一直沒怎麼說話，只是靜靜地坐在角落裡，面前的碗筷動得並不多。
但葉無忌卻注意到了，這姑娘悄悄吃了好幾塊豆腐，還偷偷用舌尖舔了舔嘴角殘留的紅油。
“唐大小姐，這菜合不合你的口味啊？”葉無忌嬉皮笑臉地湊了過去。
唐婉兒沒好氣地瞪了他一眼：“一般般吧。”
“一般般你還舔嘴唇？”
聽到這話，唐婉兒臉上頓時飛起一片紅霞，啪的一聲把筷子重重拍在桌上。
“你看什麼看！”
葉無忌縮了縮脖子，十分識趣地溜之大吉。
他又鑽進了後廚。
這回他準備整一條大草魚，那是今天清晨剛從都江堰的魚塘裡網上來的，足足有三斤多重。
葉無忌熟練地將魚開膛破肚並片成兩半，用鹽、花椒麵和料酒醃製了一刻鐘。
接著他起鍋燒油，把整條魚煎到兩面焦黃後盛出備用。
他又找來一個大銅盤，在底下鋪上一層焯過水的豆芽，隨即將煎好的魚擱在豆芽上面。
淋上特意炒制的麻辣醬汁，再撒上一把蔥花和芝麻。
銅盤的下面架著一個特製的小鐵架，底下點燃了幾塊紅彤彤的木炭。
當這盤菜被端出去的時候，銅盤裡的醬汁還在滋滋地冒著熱氣泡。
濃郁的魚肉香氣與辣椒的焦香交織在一起，瞬間飄滿了整個院子。
洪七公這回連頭都懶得抬了。
他一把將面前吃得差不多的毛血旺碗推到旁邊，雙手把銅盤拽了過來，直接用手去撕魚肉吃。
“好魚！”
洪七公嘴裡塞得滿滿當當，含混不清地吐出兩個字的評價。
程英看著洪七公那毫無風度的吃相，忍不住小聲對葉無忌嘀咕道：“洪前輩這幾天住在灌縣，真是變得越來越不講究了。”
葉無忌只是笑了笑，並沒有接話。
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