玉娘在臨河鎮的小院完工了。
三間正房帶兩間廂房，院裡有口水井，牆角種了幾棵梅樹。雖然比不上桃花源的精緻，但乾淨整潔，透著家的溫馨。最重要的是——離正在建設的酒坊只有半里地，抬腳就到。
李辰在臨河鎮住了下來，白天跟玉娘研究釀酒，晚上批閱各地送來的文書。
柳如煙每隔幾天會從城裡送些生活用品過來，其他夫人也輪流來看望，倒也不冷清。
這天早上，李辰和玉娘坐在院子裡，面前攤著張紙，上面寫著“玉關春市場定位分析”。
“夫君，”玉娘指著紙上的字，“女兒紅走的是高階路線，十兩一斤，專門賣給那些權貴富商。玉關春要是也走高階，豈不是自己打自己？”
李辰點頭：“對。所以玉關春要走中低端路線。”
“中低端？怎麼個低法？”
“定價。”李辰道，“女兒紅十兩一斤，玉關春就定一兩一斤。甚至更低——五百文一斤。”
玉娘瞪大眼睛：“這麼便宜？能賺錢嗎？”
“薄利多銷。”
“臨河鎮將來是什麼地方？水陸轉運樞紐！南來北往的客商、船工、腳伕、旅客，每天少說上千人。這些人喝不起十兩的女兒紅，但喝得起五百文的玉關春。”
玉娘眼睛亮了：“對！這些人走南闖北，酒量都大。要是每人每天喝半斤，一天就是五百斤酒！”
“還不止，女兒紅用精美瓷瓶裝，講究包裝。玉關春就用普通的陶罐，甚至用竹筒。降低成本，方便攜帶。客商在路上，拿個竹筒裝酒，渴了喝一口，多方便。”
“那這酒的口感……”
“不能太差，但也不用像女兒紅那麼精緻，入口要順，勁兒要足，回味要有一點。讓人喝了覺得——這酒值這個價！”
兩人說著話，張啟明從酒坊那邊過來，手裡捧著個陶罐。
“城主，玉夫人，第一缸試驗酒出來了！”
“這麼快？”李辰起身。
“用的是簡易法，沒經過長時間發酵，就是想試試泉水配糧食的基本口感。”
開啟陶罐，酒香飄出來。不如女兒紅醇厚，但很清爽，帶著糧食的香氣。
李辰倒了一杯，先聞，再嘗。
入口確實順，不辣喉，有股淡淡的甘甜——應該是泉水的味道。
嚥下去後，喉嚨微微發熱，有回甘。
“好！”李辰點頭，“就是這個味兒！順口，有勁兒，還有泉水特有的甘甜。王師傅，這酒多少度？”
旁邊的王師傅答道：“三十度左右。比女兒紅低，但比普通米酒高。”
“正好。”李辰道，“走南闖北的人喝，三十度夠勁兒，又不會太烈。這第一批試驗酒，還有改進空間嗎？”
張啟明道：“可以調整糧食比例。現在用的是七成高粱三成小麥，如果改成六成高粱兩成小麥兩成大米，口感會更柔和些。”
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