玉娘問：“王師傅，這一缸能出多少酒？”
“按老法子，一百斤糧食出三十斤酒，但咱們的玉關春工藝改良過，泉水也好，我估摸著……能出四十斤。”
“四十斤？”玉娘算了算，“那咱們投料五千斤糧食，能出兩千斤酒？”
“差不多。”王師傅笑道，“不過這是理論數。實際還得看發酵情況、蒸餾火候。第一批先試試，穩定了再擴產。”
三樓是蒸餾區。巨大的蒸餾鍋已經燒熱了，工人們正往鍋里加發酵好的酒醅。熱氣蒸騰，酒香四溢。
林秀娘從沒見過這場面，看呆了。
妞妞也好奇地睜大眼睛，小手指著蒸餾鍋：“娘，冒煙煙！”
玉娘笑道：“秀娘，你聞聞，這酒香怎麼樣？”
林秀娘仔細聞了聞：“香……很香。比我在村裡聞過的酒，香多了。”
“那是自然。”王師傅得意道，“咱們這泉水，這糧食，這工藝，都是頂好的。釀出來的酒，肯定比市面上的好！”
正說著，樓下傳來喧鬧聲。陳大帶著一群工人上來，每個人臉上都喜氣洋洋。
“玉夫人！王師傅！第一鍋酒出來了！”
工人們抬著一大桶剛蒸餾出來的原酒，放在地上。酒液清澈透明，在木桶裡微微晃動。王師傅舀了一小碗，先聞，再嘗，閉眼品味。
所有人都屏住呼吸。
半晌，王師傅睜開眼，臉上笑開了花：“好！太好了！入口順，回味甜，泉水那股甘冽勁兒出來了！就是……就是度數有點高，得調一下。”
玉娘也嚐了一口。
酒液入口，確實順滑，不辣喉。
嚥下去後，喉嚨暖暖的，有股淡淡的甘甜回味。勁道很足，但不過分。
“這度數……有多少？”玉娘問。
“我估摸著，得有五十度。”王師傅道，“咱們玉關春定位中低端，三十到三十五度正好。得加水調一下。”
“調了會不會影響口感？”
“不會，咱們用泉水調，保持風味。調好了再陳放半個月，讓酒體穩定。”
玉娘點頭：“那就按王師傅說的辦。第一批酒，不求量，但求質。把口碑做起來。”
陳大湊過來：“玉夫人，咱們這酒……定價多少？”
“按之前定的，五百文一斤。”玉娘道，“不過第一批酒，不賣。”
“不賣？”
“對，送，送給臨河鎮的工人們嚐嚐，讓他們帶回家，給家裡人嚐嚐。酒香不怕巷子深，只要酒好，自然會有人找上門買。”
工人們聽了都歡呼起來。
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